截至2016年年底，全國各地已實(shí)施明廚亮灶的餐飲服務(wù)單位達(dá)90.26萬戶，較2015年同期增長115%,占持證餐飲服務(wù)單位總數(shù)的27.52%,廚房明檔化已經(jīng)成為一種趨勢。

鐵板燒作為國際美食品類,也在發(fā)展中更加多元化,鐵板燒搭配其他餐飲品類,已屢見不鮮.

明檔廚房和多元化的鐵板燒又能擦出怎樣的火花呢？

27屆上海國際酒店用品博覽會已接近尾聲,在這期間創(chuàng)綠巨輪設(shè)計打造的"明廚亮灶“吸引了大批的觀展人。

時尚簡約的外圍搭配透明高腳椅,吊頂下垂落的燈管設(shè)計感極強(qiáng),再加上同色系的餐具,令人感覺簡單舒適。

越過外圍內(nèi)部緊湊有序的擺放了一整列的烹飪設(shè)備。

身材小巧，不占地，加熱區(qū)大，效率高，板面一側(cè)增加了鑄鐵烤區(qū)域，在牛排煎好之前放在鑄鐵板上，可以為牛排刻上美麗的花紋。

電磁灶

升溫快，去明火，高效省時節(jié)能減耗，獨(dú)家搭配水槽設(shè)計，使用過程更加方便，明檔廚房必備炒菜神器。

煮面爐

多功能煮面爐，多槽位設(shè)計效率高，可以同時進(jìn)行12份美食的制作，煮面、涮蔬菜、做麻辣燙，一鍵加熱，操作便捷。

油炸爐

巧妙利用油水分離，使用過程中能夠及時將油炸產(chǎn)生的廢渣沉入水底，避免油因?yàn)槭褂枚l(fā)黑，可以多次重復(fù)利用。半個月不換油，油都不會黑，右側(cè)搭配保溫爐，及時保溫，保障口感。

上排風(fēng)鐵板燒+蒸包爐

由于蒸包爐蒸汽上行的特點(diǎn)，在蒸包爐旁邊設(shè)置了上排風(fēng)鐵板燒，一條排風(fēng)管道解決兩臺設(shè)備的排氣要求，一條完全摒棄明火的廚房烹飪線，煎炒烹炸蒸煮燉，滿足所有烹飪形式的要求，滿足食客多種口味的需求。

高坪效，低成本，明檔廚房+多元化鐵板燒，打造最時尚明廚亮灶。