小常識：廚房冰箱的收納大法

　　　冰箱是食物的大本營，一天精力的來源，每天食物進(jìn)進(jìn)出出關(guān)于 “新鮮”你掌握了多少，其實(shí)理冰箱像減肥，如臨深淵，如“理”薄冰！每周把握定食定量的原則，才能吃出健康、吃出好心情！

    冰箱不該「放滿」！以七分滿為原則！

　　Q：冰箱一旦東西放滿了，就很難整理，收取也都變得不方便，該如何整理才好呢？

    A：冰箱不該“放滿”！以七分滿為原則！我們說“空間要利用到極致”、“從無空間處創(chuàng)造空間”，這道理是不錯的，可是！此道理并不適用于冰箱！因?yàn)楸湟坏┤麧M了，會嚴(yán)重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更浪費(fèi)電。而且，東西愈多，愈會看不清楚里面放了什么東西，除非你在冰箱門上貼大字報提醒自己，不然通常兩個禮拜過去，你就會開始逐漸忘記迷霧森林的深處塞了什么，一眼沒看到，就又再買一次了。所以，至少要讓自己的冷藏庫存貨量維在總收納空間的70％以下喔！

　　Q：如何可以把握家人一周的食物量呢？算起來可是挺傷神的哩！

    A：利用小塑料籃分裝好每天要烹調(diào)的食材。

　　去過十元商店之類的雜貨商場嗎？可曾注意過那兒看起來挺不起眼的方型塑料籃？其實(shí)在冰箱的整理上，它可是很能夠“小兵立大功”的哦！把買回來的菜，一面計劃哪一天要烹調(diào)哪幾樣，一面把那幾樣菜放入該天份的籃中分好，如此一來，做菜當(dāng)天清空那一籃的菜就好了。

    超薄小抽屜 微不足道卻令人意外的DIY

　　Q：薄片狀的東西，像藥品、整片的巧克力，稍微多一點(diǎn)，冰箱門就很難放了，會滑出來，這要如何是好？

　　A：可以用錄像帶空殼和黏貼式掛勾，特別做“薄片狀物”的專用小抽屜。市面上有好幾個廠牌的錄像帶殼子都是透明的（其實(shí)不透明也無所謂），在上面倒著貼一個小掛勾，就是很好用的小抽屜了。薄片狀的東西，用幾個自制小抽屜分個類，就可以收納得方便又有效率。當(dāng)然，任何吃不完的藥品，如果不是常備性藥，吃到病一好，剩下的就要立刻丟，千萬不可以“沒吃完好浪費(fèi)”，而硬把它吃完，否則只會更傷身！

　  Q：更大的薄片狀物要怎么放呢？

    A：辦公室整理文件用的文件架也很好用。

　　像海苔、干海帶、魷魚片、調(diào)理包之類的大型扁平狀物，前述的錄像帶殼抽屜是不敷使用了，我們在辦公室用來放文具紙張的平置式文件架，卻可以派上大用場。無論是有抽屜的，或是分幾格的，都蠻不錯用的。只要是可以做到“分類”的東西，在收納上都是有意義的。

　　會放到雜亂的情形，常常就是因?yàn)樘嗟谝黄鹫谧×?。再者，有些東西是怕壓的。分成幾層，就可以保護(hù)到這些不能壓的食物。

    一個小托盤制造貼心的早餐特區(qū)

　　Q：牛油、牛奶、果醬 天天早上要用，拿進(jìn)拿出的好煩呀！

　　A：將每次都一同行動的東西編入同一個小隊集體行動！

　　豐盛的早餐會帶給人一天的好心情，如果早餐的內(nèi)容變化不是很大，建議你把早餐會用到的食材，全都納入一個托盤之中。同理如果是吃中式早餐，醬菜、豆腐乳等配菜也可以如法炮制。

    Q：放久了會壞的調(diào)味料，像蕃茄醬、起司粉，不大瓶，放冰箱門很浪費(fèi)空間，放冰箱里又會和其它食物混一起，難收難拿，這要如何處理？

    A：可以用長方型的塑料盒當(dāng)抽屜用。

　　東西多的時候，往往亂的東西放著擠來擠去，會更亂.對任何雜物，買個長方型的置物盒，把瓶瓶罐罐都關(guān)在里面集中管理，要用時抽出來，一目了然。而且，有了這個可直抽的小抽屜，放在靠里面的瓶瓶罐罐，也一抽就拿到，不會再需要移開什么東西又再掏半天的無謂動作了。

用透明容器分隔 一目了然的收納空間

　　Q：當(dāng)歸、參片、薏仁之類的干貨，用塑料袋扎著，堆一起之后就很不好找，該如何整理呢？

　　A：用方便的密閉式容器來裝的話，就一目了然了。

　　東西密密地堆成一團(tuán)，就會一層遮住一層，永遠(yuǎn)搞不清楚藏了年代多久遠(yuǎn)的東西。但，如果用趨近方型的透明容器收納，只要取出適當(dāng)?shù)拈g距，就不會那么難找了。而且，這類容器兼具抽屜的效能，拿取時也會方便很多。只要添加新貨的時候，也會知道該并入哪個庫，不會再有分散三處的三個不同年份塑料袋中都扎著同一種干貨的怪現(xiàn)象發(fā)生了。

    Q：除了各種小技巧之外，冰箱的收納還有什么大原則呢？

　　A：所有要放進(jìn)冰箱的東西，都要依種類分別收納，這是維持冰箱內(nèi)秩序的大原則。

　　“分類”是收納的一個大原則，有人以大小分，有人以用途分，這都不要緊，要緊的是建立出有效率的系統(tǒng).如何把食物分好類？可以利用前述大小不等的塑料籃，為這些“族群”在冰箱內(nèi)畫出“勢力范圍”，這樣就絕不會打架了。

　　種種分類法，像是：明日便當(dāng)區(qū)、起司果醬區(qū)、泡菜剩菜區(qū)等等，依個人生活方式不同而可以發(fā)揮創(chuàng)意。找出符合自己的生活流程排列組合。

    加上醒目的提醒標(biāo)志 就不容易忘記

　　Q：快過期的東西常常會忘了吃，最后不得不丟掉，怎么辦比較好呢？

　　A：準(zhǔn)備一包有顏色的夾子，什么東西快過期了就隨手夾上一個，或是冰箱中放置一個小塑料籃，快過期的東西就放進(jìn)去，這樣就不會忘了。

　　做好“極盡提醒自己”的措施，冰箱的東西不只會放過期而已，還會“過期了也忘了丟”。這樣的人，冰箱特別容爆滿，每次整理都比別人辛苦。有意識地關(guān)切快要過期的東西，勇敢地面對過了期丟掉的東西，我們也會同時發(fā)現(xiàn)我們“以為有人會吃，其實(shí)根本沒人愛吃”的采購盲點(diǎn)，反省了這一項(xiàng)，不但下次買東西會更省錢、經(jīng)濟(jì)。

  　Q：清理冰箱有沒有什么省時省力的竅門？

　　A：冰箱不要裝太滿，不是什么東西都往冰箱擠，清理自然就省力。如果你冰箱里的東西真的如Q1所述，做到不超過70％的空間，清潔時只需把東西往右挪挪擦左邊、往左推推擦右邊，一下下就打完收工了。70％原則下的冰箱，因?yàn)榭諝饬魍?，能維持干爽，根本也不怎么會孳生菌類。每隔一周輕描淡寫地檢查檢查，清清丟丟，就很完美了啦！

    一把抓住一次搞定！

　　Q：市面上收納籃那么多，什么樣是適合放在冰箱里的呢？

　　A：選擇好拿好放的收納籃是大原則，尤其是有柄的籃子。以收納籃來做冰箱收納是比較整齊劃一的，但是還是要依照飲食習(xí)慣（煮飯的特性）選擇你實(shí)際需要大小的罐子比較好，例如切剩下的食材可以選擇密封罐，而瓶瓶罐罐太多的時候，集中大籃子收納會比較方便，原則上選擇有柄的罐子拿取會比較省力，也更方便！

　  Q：形狀不規(guī)則，站不穩(wěn)、堆不起來的小東西要如何收納？

　　A：利用十元商店的塑料籃，把同類的東西集中在一個籃中再收納.泡面、粉絲、榨汁器、割蛋器等等雜物，占的空間單獨(dú)而言雖然不多，但只要是形狀不平整的東西，就沒辨法堆棧，因此櫥柜不能擺這些東西，一但堆起來了，一開柜門往往就會發(fā)生大雪崩的慘劇。但如果先用籃子收了，令它們成為一整塊一整塊的立方體空間，就很好收了。

    比檸檬片更好用的除臭便利貼！

　　Q：廚房東西一多又雜，有時候食物難免會發(fā)出腥味，該怎么辦呢？

　　A：善用冰箱專用除臭包，貼在冰箱一小角，省事又方便！

　　你還在用傳統(tǒng)的檸檬片消除冰箱的異味嗎？其實(shí)檸檬只有部分的消臭功能，對于細(xì)小的菌類一點(diǎn)辦法都沒有，現(xiàn)在有許多聰明的冰箱都特別強(qiáng)調(diào)從出風(fēng)口等角落，確實(shí)抓出無形的小菌，雖然效果佳，但日制的方便小包：除臭劑標(biāo)榜著炭纖維等特殊材質(zhì)，補(bǔ)強(qiáng)傳統(tǒng)冰箱的通風(fēng)不良問題，吸附小菌也是一絕！