大漁鐵板燒的制作方法介紹

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-10-21 15:29【大中小】

　【美國(guó)牛肉扒】牛柳120g、先放一點(diǎn)清油在鐵板上、放牛柳兩面煎、撒鹽和胡椒、噴白蘭地、醬油、牛肉切成塊、加蒜片翻炒、最后放黃油、澆蒜汁。
　　【龍蝦】一蝦兩吃，蝦身做鐵板，蝦頭可椒鹽、煲湯或煲粥。蝦身加蓋悶5分鐘，后去殼，切2厘米塊，調(diào)料（胡椒、鹽、清酒汁、檸檬角）。
　　【肉蟹】活蟹在開水中燙一下、去蓋、蟹尾、腮、清洗干凈、蟹身分成4塊、蟹鉗拍碎、放鐵板上、蟹殼翻過來放蟹鉗上、倒上清酒、把剩余的放周圍、上蓋悶5分鐘左右、撒鹽和胡椒。
　　【大花蝦】大蝦1只須切、上火煎、頭切下、掀去頭殼留蝦腦、撒鹽和胡椒、兩面煎。蝦身去殼、剩下蝦肉和尾、蝦尾切下、撒鹽和胡椒、煎跪。
　　【鮑魚】鮑魚2只，用黃油煎、切片（45度），撒鹽和胡椒、煎1-2分鐘、噴白蘭地和醬油。
　　【牛肉薄燒】牛肉切薄片6片、現(xiàn)在牛肉上撒鹽和胡椒、再把煎蒜片和蔥花混合放在肉中央卷起、上板煎、撒白蘭地和醬油、最后澆蒜汁。

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