現(xiàn)在人們都在工作閑余選擇圍坐在一起吃燒烤，這樣不僅增加人們之間的感情，燒烤的口味也很好，可是衛(wèi)生問(wèn)題又讓很多人望而卻步，那么怎樣才能好好的利用無(wú)煙燒烤設(shè)備吃出健康呢。

　　錯(cuò)誤一：烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時(shí)，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強(qiáng)的致癌物。

　　解決辦法：烤肉時(shí)最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對(duì)不可食用。

　　錯(cuò)誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過(guò)多鹽分。

　　解決辦法：較好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點(diǎn)兒太白粉勾芡。

　　錯(cuò)誤三：生熟食器具不分 烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒(méi)有分開，易導(dǎo)致交互感染而吃壞肚子。

　　解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

　　除了燒烤方法，我們對(duì)烤肉太油膩的擔(dān)憂也是可以想辦法解決的。

　　擔(dān)憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過(guò)高，容易造成身體脂肪堆積。

　　解決辦法：選用燒烤材料時(shí)盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細(xì)嚼慢咽，餐后多運(yùn)動(dòng)，都是消耗脂肪的好辦法。

　　擔(dān)憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經(jīng)常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

　　解決辦法：應(yīng)多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。