鐵板醬料之紅酒磨菇醬制作你知道多少？

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-05-05 11:09【大中小】

材料：半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細(xì)切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙面粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無(wú)甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉。

作法：

1、在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時(shí)，加入面粉和蕃茄糊拌炒均勻。

2、接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經(jīng)常攪拌煮至沸騰后減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，趁熱淋在準(zhǔn)備好的肉排上。

鐵板魷魚(yú)、鐵板鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等鐵板燒類都可以搭配著這種醬料，味道鮮美，但是一定要注意合理飲食切忌過(guò)于暴飲暴食，否則再好的東西也會(huì)產(chǎn)生副作用哦。

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