通過以下幾點常識讓您正確選擇鐵板燒

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2014-12-16 20:49【大中小】

在選擇鐵板燒設(shè)備的首要前提就是看它是否像普通傳統(tǒng)燃燒爐灶一樣的火力均勻?，F(xiàn)在許多的鐵板燒設(shè)備雖然可以進(jìn)行大火力加熱，但都有存在加熱不均勻的現(xiàn)象。加熱不均勻的主要原因是線圈盤與鐵板不平行，而是離心偏心的附著在鐵板上。加熱不均勻會導(dǎo)致炒菜鍋內(nèi)溫度不均勻，容易產(chǎn)生焦糊味；長時間的甚至?xí)斐设F板起泡、變形。

做工是挑選鐵板燒設(shè)備需要注意的最基本的東西。有些地方廚房的環(huán)境相對較潮濕，而且鐵板燒設(shè)備大多數(shù)是用焊接方式來處理外殼接縫處，如果鐵板燒做工不好的話，焊接點極容易氧化，從而會導(dǎo)致電線短路之類的問題發(fā)生。

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