這是一道風(fēng)靡街頭的人氣小吃，每每在小吃街看到鐵板豆腐攤前總圍著好多人，只為等待那香味四溢充滿誘惑小吃，的確誘惑無(wú)限不用到攤位前就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到濃郁的香味，有時(shí)候聞香而來(lái)的我真想來(lái)一份過(guò)過(guò)癮。

在家DIY風(fēng)靡街頭人氣小吃——鐵板豆腐鐵板豆腐

倒不是嘴嘗呵呵只是很好奇而已，為什么一塊豆腐有那么大的吸引力呢。在看著小攤老板熟練的操作著，一會(huì)兒收錢(qián)一會(huì)又用收錢(qián)的手去抓把蔥什么的，讓偶望而卻步，還是老老實(shí)實(shí)站在旁邊看著偷師學(xué)藝回家自己做，吼吼吼。

下面分享一下偶出品的鐵板豆腐制作過(guò)程吧。

在家DIY風(fēng)靡街頭人氣小吃——鐵板豆腐具體做法

原料：絹豆一塊

配料：食用油、鹽，清水、孜然粉、辣椒面、椒鹽、生抽、蔥、香菜

制作過(guò)程：

A、取一大的容器注入適量清水并加入適量鹽;

B、將豆腐去包裝輕輕放進(jìn)A中浸泡二十分鐘的樣子;

(我是在浸泡的過(guò)程中在水里將豆腐劃成了一小塊狀，這樣可能入味快一些)

C、鐵板處理干凈擦干上面的水份放到灶具上再注入適量油開(kāi)小火;

D、將浸泡好的豆腐一塊塊依次擺放鐵板上轉(zhuǎn)中大火煎制;

E、大約三五分鐘后轉(zhuǎn)小火，再將椒鹽、孜然、辣椒面、蔥、香菜依次散在豆腐上;

F、再轉(zhuǎn)大火迅速在豆腐的周邊淋上少量生抽即可;