白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)“貼秋膘”。中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤(rùn)而惡燥”，最易受燥邪傷害。所以入秋后，肺是最容易被傷害的。肺若不適，會(huì)引發(fā)咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發(fā)等。特別是中醫(yī)認(rèn)為，肺與大腸相表里，且肺外合皮毛，所以如果肺沒調(diào)養(yǎng)好，人易大便干燥，還可能出現(xiàn)皮膚粗糙、暗淡無光、干燥脫皮等皮膚問題。

柚子雞

肺的呼吸失常，還會(huì)導(dǎo)致一身之氣不足，即所謂的“氣虛”——讓人聲低氣怯、肢倦乏力等，并且影響一身之氣的運(yùn)行，使得各臟腑經(jīng)絡(luò)之氣升降出入運(yùn)行失調(diào)。由此可見，養(yǎng)好肺，于全身健康都有益。

白露時(shí)節(jié)養(yǎng)肺的食譜有哪些

1、蓮子百合煲

蓮子、百合各30克清水浸泡30分鐘，精瘦肉200克洗凈，用開水焯一下?lián)瞥?。鍋?nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟。清潤(rùn)肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

2、香酥山藥

山藥500克洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長(zhǎng)段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時(shí)，投入山藥，炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加125克糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉(zhuǎn)文火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油。健脾胃，補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

3、柚子雞

公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。

4、銀杏雞丁

銀杏（白果）100克去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓谩o骨嫩雞肉250克切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清2個(gè)、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油，待油燒至六成熟時(shí)，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻。補(bǔ)氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

5、杏仁川貝燉盅

材料：杏仁10克 川貝5克 瘦肉50克

做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。

功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤(rùn)肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。

6、沙參枸杞粥

原料：沙參15~20克，枸杞15~20克，玫瑰花3~5克，粳米100克，冰糖適量。

做法：先將沙參煎汁去渣，后以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血明目。利于陰血虧虛所致的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、饑而不欲食、干嘔呃逆、頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、手足心低熱等。

注意：

外感風(fēng)寒所致咳嗽不宜服。

7、人參百合粥

材料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。

做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

功效：益氣滋陰、潤(rùn)肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：

外受風(fēng)寒及發(fā)熱、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃等實(shí)熱所致咳嗽，均不宜服。