北京醫(yī)院營養(yǎng)科主任、首長營養(yǎng)保健專家曾煦媛近日披露領(lǐng)導(dǎo)人的養(yǎng)生之道，秘訣在于均衡飲食加運(yùn)動。平日多吃粗糧，較少食肉類，要少食多餐，每天吃夠25種食物。

　　據(jù)介紹，我國領(lǐng)導(dǎo)人的平均壽命一直居世界前列。最近，曾煦媛披露了為首長們制訂的食譜，其中絕大部分是普通老百姓也可輕易操作的：

　　早上：半杯牛奶、一盤小菜(涼拌海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲)、一個(gè)小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；

　　中午：什錦砂鍋(里面放十種以上的食物)、一兩左右的紅豆?fàn)F飯或薏米飯；

　　晚上：汆蘿卜絲鯽魚丸子、小米粥。

　　“他們吃的每樣菜都很少，但種類多，攝入的營養(yǎng)自然比較全面。”據(jù)介紹，領(lǐng)導(dǎo)們的正餐只吃七成飽，兩餐間加零食，如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃幾粒果仁。此外，領(lǐng)導(dǎo)人會多吃健腦、養(yǎng)心食物，如豆類、杏仁、芝麻、核桃等。

　　原北京軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科主任李瑞芬介紹，首長們吃“四條腿動物”的肉比較少。她認(rèn)為，從營養(yǎng)上來說，“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(菌類)，一條腿的不如沒有腿的(魚)”。

　　據(jù)了解，享壽91歲的領(lǐng)導(dǎo)人陳云每天都要吃13?；ㄉ?、散步13分鐘，會客3分鐘。而其妻子、著名營養(yǎng)專家若木，則堅(jiān)持“五果為助”的原則，要陳云飯后吃兩根香蕉或其它水果。

　　烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。這些烹飪方法能減少營養(yǎng)流失，保證低脂飲食。但首長們的食譜中也并非完全沒有炸和炒。“他們每星期也能吃上一次，畢竟這樣做出來的菜還是好吃”。

　　“領(lǐng)導(dǎo)干部由于經(jīng)常要出席酒會，又不可能讓他們一點(diǎn)酒都不喝，因此之前的防護(hù)措施就特別重要。”曾煦媛介紹，酒精損傷胃黏膜后，會讓體內(nèi)缺乏B族維生素，因此需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

　　只注重飲食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要有豁達(dá)的心胸和不懈的鍛煉。曾煦媛說：“一位今年102歲高齡的將軍，他從年輕時(shí)便開始打網(wǎng)球，直到88歲時(shí)，每周還能堅(jiān)持打四五場，每次一兩小時(shí)”。