經(jīng)考證中國才是鐵板燒發(fā)源地
目前，據(jù)可靠文獻，鐵板燒是由馬可波羅帶回歐洲并傳至西班牙的。
馬可波羅13世紀(jì)來到元大都，并在元朝生活了17年，把很多東方的東西和技術(shù)帶到了西方，其中就包括鐵板燒；馬可波羅在元朝看到了人們用平的鍋來煎包子，而且這樣做出來的包子味道非常好，于是回國后就開始嘗試自己做，他讓鐵匠打造了一個平的鐵板，然后用木材來燒，在上面仿照煎包子那樣的方式做食物，就這樣鐵板燒誕生了。
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