水果拼盤的制作材料：

主料：草莓600克,橙子250克,蘋果200克,西瓜3000克

輔料：櫻桃5克

水果拼盤的特色：

造型生動、形態(tài)各異，誘人食欲。

教您水果拼盤怎么做，如何做水果拼盤才好吃

1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；

2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；

3. 蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；

4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；

5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；

6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；

7. 將草莓100克、蘋果100克洗凈；

8. 其中草毒摘去蒂；

9. 蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；

10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中；

11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃”。 

水果拼盤的制作要訣：

用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態(tài)各異的水果拼盤，誘人食欲。

小帖士-食物相克：

橙子：橙子忌與檳榔同食。

蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。