鐵板燒了解到，鐵板燒是源于國外的，可是卻在中國改良的。

　　鐵板燒類似于烤肉的美食，在中國深受人們廣泛的喜愛，但的確源自于國外，是一種水手們常用的飲食方式。鐵板燒是一種菜的吃法。鐵板燒提醒您，在使用鐵板燒時，要先將鐵板燒熱，然后在上面放置鮮肉和蔬菜，最后蓋一下就可以吃了。鐵板燒為您介紹，鐵板燒的歷史，鐵板燒在十五、六世紀(jì)時，是由西班牙所發(fā)明的，當(dāng)時是因為西班牙航運發(fā)達(dá)，所以經(jīng)常的揚帆遨游殖民于世界各地，但是由于海上生活十分枯燥乏味，所以他們只好終日以釣魚取樂，然后再將魚炙烤得皮香肉熟，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人，將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)，從而引進(jìn)了日本加以改良，這就成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

　　自上世紀(jì)80年代鐵板燒進(jìn)入中國以來，主要以星級酒店，高檔餐廳為主，近幾年也開始進(jìn)入普通市場，而我國相對于原版日式鐵板燒，日式鐵板燒主要進(jìn)行了兩方面的改良。鐵板燒告訴您，日式鐵板燒在食材上大有不同，但是成本高，而中餐里，把我國一般的食材也搬上了食材，如雞翅、雞肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛、蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等，而主食米飯、炒面等，也都放在了鐵板上炒制。