鐵板燒，即飽眼福又飽口福

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2016-10-08 16:37【大中小】

鐵板燒較大的特點(diǎn)是現(xiàn)做現(xiàn)吃、客人可以觀摩全程，順便可以偷偷師，呵呵。吃鐵板燒即飽眼福又飽口福，目睹制作全程，令人胃口大開(kāi)。

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鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關(guān)鍵得掌握燒烤的時(shí)間。燒烤前先將鐵板用高溫?zé)裏?、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因?yàn)楦鞣N材料所需要的時(shí)間都不同，時(shí)間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最后澆入廚師精心配制的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強(qiáng)食物原本的香味。此外，醬汁里還配有獨(dú)特的降火調(diào)料，口味鮮美又保證健康。

燒得滾燙的鐵板，新鮮細(xì)嫩的肉類放上去“滋啦滋啦”作響，空氣中立刻彌漫著肉類與醬料混合的香味，配合騰騰的熱氣，坐在鐵板燒桌前，看著新鮮的牛肉在師傅手下慢慢變熟，胃口早已大開(kāi)。此時(shí)，即使你有厭食現(xiàn)象，恐怕亦會(huì)食欲頓生。此處牛肉采用的厚燒，厚燒肉質(zhì)嫩滑多汁，味道濃郁，一份鐵板燒大概只需兩三分鐘就可完成。

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