鐵板燒特色代表菜
法國鵝肝: 歐洲人將鵝肝與魚子醬,黑松露并列為“世界三大珍饈”。鵝肝含有豐富的不飽和脂肪和卵磷脂。可降低人體血液中的膽固醇含量。抑制其它脂肪的吸收,對人體極為有益,是軟化血管、延緩衰老。防治心腦血管疾病的知名美食之稱。 鵝肝為貴族食品一點也不夸張,在法語中鵝肝為“Foie Gras”這個字代表的意思就是“知名”。沒嘗試鵝肝,不能算是真正吃過法國菜。如果做一個類比的話,鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。 法國是一個浪漫的國度,當(dāng)優(yōu)雅的法國男女再品嘗鵝肝的時候通常會先喝一口茶水清清口,然后再細(xì)細(xì)品味原汁原味的鵝肝與唇齒接觸間柔柔的感覺,有比喻成初戀情人相接吻時的曼妙感覺。 澳洲利亞和牛: 澳大利亞和牛,自日本引進(jìn),包裝也能夠了其純正血統(tǒng),其飼養(yǎng)方法也堪稱“奢華”到了極致:純凈的自然環(huán)境里,飲水和谷物飼料得到了嚴(yán)格控制,杜絕任何生長激素和抗生素類藥物,甚至讓他們聽音樂,喝啤酒、做按摩,只為放松心情成長,肉質(zhì)更健康。 和牛最鮮明的特點在于其上的大理石紋理,又稱“雪花肉”。其肉多只細(xì)嫩、其脂肪中多為不飽和脂肪,在溫室下即可融化,從而讓肉質(zhì)異?;?。澳洲自然天成的地理環(huán)境也牛肉帶來的特別之處,如這些黑毛和牛生長在澳洲新南威爾士州的廣闊草原,當(dāng)?shù)氐哪翀鲇煤诿团Ec澳洲飼牛繁殖出來的澳洲黑毛和牛。谷飼喂養(yǎng)450天,然后就會被屠宰分塊裝入保鮮膜,保持在0度得狀態(tài)下運送到廣州,大約20天左右,正好牛肉在保鮮膜里自動完成了WET排酸過程,這樣使得牛肉更加嫩滑,正是因為澳洲和?;虻奶厥猓赓|(zhì)的鮮美,讓懂得享受的老 們在享受美味的同時,輕松獲得健康保健。
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