本人通過十幾年幫別人開鐵板燒餐廳的經驗整理了一些鐵板燒餐廳開店存在的問題，希望 各位同行能從中吸取經驗教訓，并使后來者能夠避免在這些問題上再次撞車，也為成功的餐飲經營者敲響警鐘，為以后的餐飲規(guī)模的擴展保駕護航。 

麥當勞肯德基之所以滿街都是，眾多到處都是是因為他的漢堡是較好的嗎？星巴克的咖啡是較好的嗎？誰都知道鐵板燒的菜品的一致性和穩(wěn)定性才是主要的。

所以不要把大部分的精力花費在只能提升一點點的事情上，當然，并不是說品質部重要，實際上，品質不是決定你的鐵板燒餐廳能夠穩(wěn)定盈利的最重要的點。

過去，餐飲企業(yè)要在競爭中打敗對手，主要是通過價格戰(zhàn)，后來逐漸發(fā)展為打品種，服務，裝修戰(zhàn)品味戰(zhàn)，現在發(fā)展到企業(yè)品牌戰(zhàn)，文化品牌戰(zhàn)。

這主要是因為現在的消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心里需求，這就要求越來越多的經營者 把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業(yè)文化品味，這是一種更高文化的競爭。

一個鐵板燒餐廳要想規(guī)?；洜I，連鎖化是必經之路。一提到連鎖，多數人就會想到門店，裝潢，服務完全一摸一樣的復制品。但是今后的連鎖店有可能如百變金剛，會因為消費場所不同，消費心理有別而在門店格調，服務特色上做出改變。外形的一致已不重要，重要的是服務價值品牌價值的一致。所以，隨著消費需求的不斷變化，企業(yè)對連鎖的理解也要有所改變。