韓國(guó)鐵板燒源自于南韓宮廷御膳房，原先只有在南韓的皇宮貴府里才能見(jiàn)到。為了保持材料的鮮美，一般采用鮮活的海鮮來(lái)煎烤。因其用料考究，配方獨(dú)特，制作方法更是獨(dú)樹(shù)一幟，很快受到人們的青瞇，早在八十年代初期便風(fēng)靡眾多，因新疆距內(nèi)地較遠(yuǎn)，加之原材料運(yùn)輸?shù)戎T多不便，所以在勁客鐵板燒的店里只有寥寥無(wú)幾的鐵板海鮮類。像常見(jiàn)的魷魚(yú)，扒爪魚(yú)看似簡(jiǎn)單，殊不知得來(lái)卻非常不易，勁客鐵板燒所采用的魷魚(yú)均來(lái)自沿海船凍，與市場(chǎng)常見(jiàn)的魷魚(yú)有很大的區(qū)別，魷魚(yú)的個(gè)頭要經(jīng)過(guò)三次挑選，然后迅速在冷凍船裝倉(cāng)，中途不能經(jīng)過(guò)任何加工程序。魷魚(yú)要求不能太大，也不能太小，太大的烤出來(lái)太硬，太小的烤不出來(lái)，所以我們每年都在四月中旬左右去沿海訂貨，一般上百噸的船上，只能挑出幾噸。 鐵板燒登陸邊城后，又根據(jù)地方的飲食習(xí)慣添加了牛，羊肉等諸多品種，牛，羊肉的選料更加挑剔，首先用精選的牛羊后腿元寶肉，經(jīng)過(guò)取油，剔筋，切片，清泡，瀝干，腌制，冷藏，制串。等程序后方能出售。牛羊肉的烤制方法也與地方上有很大區(qū)別，采用無(wú)煙電烤，以確保牛羊肉的原有成分，勁客的口號(hào)是，綠色健康，便捷時(shí)尚，我們用心去開(kāi)發(fā)我們每一個(gè)產(chǎn)品，以確保我們的每一位顧客能賣的放心，吃的舒心。

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