以“世界走進中國，中國呈現(xiàn)世界”為主題的首屆中國國際美食發(fā)展大會（以下簡稱“國際美食發(fā)展大會”），于9月28日9點30分在石景山游樂園CRD劇場盛大大幕。專家學(xué)者、美食界翹楚、行業(yè)精英、國內(nèi)知名企業(yè)家，以及跨國公司總裁齊聚石景山游樂園，共襄盛舉。

到會的嘉賓有中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、中國餐飲研究院院長吳堅、中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會主席徐步榮、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會副主席江月明、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會秘書長許萌、中國鐵板燒聯(lián)盟主席魏青、中國烹飪協(xié)會國際委員會副秘書長付亮、中國披薩聯(lián)盟主席趙志強、中國烘焙聯(lián)盟主席黃利、中國日本料理聯(lián)盟主席王輝、中國自釀啤酒聯(lián)盟主席高峰、中國烹飪協(xié)會國際美食委員會鐵板燒聯(lián)盟秘書長孫兆林、北京石景山游樂園總經(jīng)理吳海龍、上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司董事長詹詠梅、中央電視臺原副臺長于廣華等有識之士出席了此次盛會。 

此次活動由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會國際美食委員會、北京西餐業(yè)協(xié)會和北京石景山游樂園承辦，上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司獨家冠名。

在國際美食大會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢首先致開幕辭。他特別感謝浙江餐飲業(yè)協(xié)會西餐專業(yè)委員會、重慶烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會、武漢餐飲協(xié)會西餐專業(yè)委員會等兄弟單位的大力支持，以及北京石景山游樂園等協(xié)辦單位的鼎力相助；并表示，適逢中國喜迎國慶、中秋佳節(jié)和黨的十九大的即將召開，對來自各地的餐飲業(yè)的同仁表示熱烈的歡迎和崇高的敬意！他強調(diào)指出，民以食為天。美食是國家經(jīng)濟發(fā)展的風(fēng)向標，國家改革開放三十余年，中國美食成為中國搭建起和國際合作的橋梁，中國美食贏得世界各地人民的青睞，中國國際美食的發(fā)展迎來了前所未有的發(fā)展機遇，它已成為我國消費增長的重要驅(qū)動力。隨著大眾對品質(zhì)生活的追求，個性化服務(wù)、品質(zhì)服務(wù)已成為未來餐飲發(fā)展的一大趨勢。把握機遇，以質(zhì)量為本，視食品安全為生命，所有這些不僅將成為供給側(cè)改革的重要組成部分，而且是未來行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。他堅信，國際美食產(chǎn)業(yè)已迎來前所未有的春天，它也必將迎來欣欣向榮的明天，他祝愿國際美食業(yè)的同仁再接再厲，打造中國國際美食事業(yè)的新輝煌。

接著，由北京石景山游樂園總經(jīng)理吳海龍致辭。他表示，金秋九月，恰逢游樂園建園31年之際，舉辦此次盛會，真是喜上加喜。中國烹飪協(xié)會和石景山游樂園充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，讓世界餐飲走進中國，中國發(fā)展又走進世界，在此舉辦首屆國際美食大會，具有非凡的意義。石景山游樂園曾多次舉辦洋廟會，曾成功創(chuàng)下40多萬次游客的記錄，已打造成北京的一張不可或缺的名片。他強調(diào)，唯有美食和愛不可辜負，石景山游樂園期待未來能為國際美食事業(yè)發(fā)展開拓一片更加廣闊的天地。

隨著一帶一路國家戰(zhàn)略的不斷深入，加快中國國際美食發(fā)展已成為大勢所趨。中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光發(fā)布《關(guān)于促進中國國際發(fā)展倡議書》，并做主旨發(fā)言。他表示，從西式快餐到國際美食，實現(xiàn)了歷史性的突破和跨越。如今，國際美食已成為中國餐飲市場發(fā)展的重要組成部分，為增進我國與世界各國的文化融合與交流，為世界人民的互學(xué)互鑒做出積極的貢獻。有數(shù)據(jù)顯示，中國的國際美食餐廳數(shù)量已從30多萬家增長到40多萬家，正以平均25%的速度迅猛增長，極大地豐富了中國餐飲市場，市場潛力巨大。秉承國際化視野的發(fā)展理念，西餐行業(yè)協(xié)會積極搭建行業(yè)和企業(yè)的合作橋梁；加強東南亞、東北亞和港澳臺之間的行業(yè)交流，推動行業(yè)實現(xiàn)“個性化、國際化、品質(zhì)化”的發(fā)展，對傳播國際美食文化，意義重大、影響深遠。今后將大力推動促進國際美食的傳播，協(xié)同打造中國的國際美食小鎮(zhèn)，每年舉行一次國際美食大會、各種論壇等大量行之有效的活動，加強分享和交流，更好地展現(xiàn)國際美食的烹飪技藝，努力打造國際品牌在國內(nèi)的影響力和知名度，推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。