無煙燒烤爐類別[ 2015-01-22 21:27 ]

　無煙燒烤爐的類別又很多，其中木炭無煙燒烤爐原理。木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。接下來一起看看其他幾種吧?！　∪細鉄o煙燒烤爐原理。一般的都采用不銹鋼爐體，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物?？垂?jié)能分量控制，電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便?！　‰姛釤o煙燒烤爐原理。一種熱源直接

無煙燒烤桌之鐵板燒系列[ 2015-01-21 21:32 ]

1、無煙燒烤桌的鐵板燒設備在進行設計的時候，也是會加入合適的防火能力，組織排風管道的進入，更是幫助很好的杜絕火勢帶來的安全隱患；　　2、對于廢氣的有效處理也是鐵板燒所特有的技術(shù)之一；　　3、鐵板燒還擁有著很好的廢氣處理系統(tǒng)，幫助實施在燒烤過程中所會產(chǎn)生的廢氣污染，更為促使油煙的揮發(fā)稀釋，有效的保障了我們的健康安全。

使用無煙燒烤設備如何吃出健康[ 2015-01-21 21:30 ]

錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強的致癌物?！　〗鉀Q辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。　　錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分?！　〗鉀Q辦法：較好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡?！　″e誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤

使用無煙燒烤爐時應該注意些什么？[ 2015-01-21 21:29 ]

　　1、接通自動燒烤爐的風機電源，打開燃氣總閥，并按下向左旋轉(zhuǎn)電子點火的形狀，點燃后就可以松手了，也可以調(diào)節(jié)火力的大?。弧　?、在使用完韓式燒烤爐以后一定要關(guān)閉各個點火的開關(guān)哦，當然還有風機以及的氣源的總開關(guān)；　　3、一定要往接油盤里面倒入適當?shù)乃?，保持一定的水量，防止燃氣燒烤爐干燥。

燒烤爐四個階段的保養(yǎng)要求[ 2015-01-20 21:08 ]

一、清洗前請先關(guān)機，并把電源插頭拔離插座待電烤爐冷卻后進行。    二、電烤爐烤盤，水槽，防護罩如有污垢請及時清洗，以免給客人帶來不衛(wèi)生的感覺。    三、在清洗烤盤時，請勿使用鋼絲球或鋼刷等堅硬物體進行刷洗，以免損壞烤盤表面涂層。四、長時間不用，請將電源插頭拔離開關(guān)，并注意做好爐子防塵保護。 

如何自作鐵板燒[ 2015-01-20 21:06 ]

美味的鐵板燒深受廣大消費者的喜愛。隨著人們消費水平的日益提高，在有條件的情況下越來越多的人喜歡自己動手做鐵板燒。今天我們就一起來看看吧?！?nbsp; 要了解鐵板燒做法，首先要了解鐵板燒。鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關(guān)鍵得掌握燒烤的時間。燒烤前先將鐵板用高溫燒熱、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然后牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調(diào)味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最后澆入廚師精心配制的醬汁，不但能帶出

廚具維修小常識[ 2015-01-20 21:04 ]

1油煙機的安裝高度一定要恰當,既能保證不碰頭又能保證抽油煙的效果.正常的安裝高度在650-700mm為最佳.　　2出風管應盡量的縮短,轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大,這樣就能使出風暢順．抽煙效果好且噪音減?。　。嘲惭b在帶有止回閥的公用煙道時，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開，閉合． ４安裝煙機時必須保持煙機的水平度，若有傾斜將影響機內(nèi)油路的流動，可能出現(xiàn)漏油現(xiàn)象．　?。当仨毷褂糜锌煽拷拥氐碾娫床遄?６應定時對油煙機進行清洗，以免電機，渦輪及油煙機內(nèi)粘油過多，造成油煙機噪音或震動過大，滴油，漏油等情況的發(fā)生．　　７在使用

鐵板燒設備價位差幅過大？是什么原因?qū)е拢?/a>[ 2015-01-19 20:36 ]

自從這鐵板燒美食流入我國市場，可以說是紅遍大江南北。鐵板燒美食既能稱為街頭巷尾的平民化小吃，也能稱為高檔餐飲場所的座上賓，兼容性是十分強大的。而且隨著鐵板燒美食的紅火，我國的鐵板燒廠家也是遍地開花。鐵板燒設備的企業(yè)的增多，同時造就了鐵板燒設備行業(yè)廠家資質(zhì)的良莠不齊，鐵板燒設備的價格浮動是十分大幅的。    一般來說，一款鐵板燒設備的加熱方式是影響鐵板燒設備價格的較大因素。市場上逐漸出現(xiàn)的一些加熱方式，在價格上可以說是一個比一個貴，同樣的設備的性能也是一個比一個強。用戶在購買鐵板燒設備前

在使用鐵板燒設備的同時保養(yǎng)措施必不可少[ 2015-01-19 20:33 ]

何謂鐵板燒設備，就是通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或者使用鋁質(zhì)加熱盤加熱鐵板，使之達到工作溫度，由燃氣開關(guān)或數(shù)字溫度控制器控制鐵板燒的溫度，由風閥控制抽風量大小。這種設備操作簡單易懂，現(xiàn)在許多人都使用這種設備進行燒烤，制作出美味的食物。使用起來是很方便，可是要怎樣清洗才算比較干凈、怎么保養(yǎng)才是最合理的呢？首先，鐵板燒設備在清潔保養(yǎng)時應將電子點火開關(guān)關(guān)閉，這樣防止發(fā)生不必要的意外事故，安全問題一定要先考慮到；在清潔的時候可以把里面的油脂收集盆拿出來清洗，然后用濕毛巾擦拭爐體表面；一般鐵板燒設備使用久了里面都會有

微波燒烤爐的原理[ 2015-01-19 20:31 ]

　微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收的這些特性制作的.微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成,可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出,以免影響人們的身體健康.裝食物的容器則用絕緣材料制成.微波爐的心臟是磁控管.這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器,它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波.這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,并使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了.

淺談燒烤的刀工處理及火力調(diào)整[ 2015-01-16 20:40 ]

　為了節(jié)儉和快出菜，必須進行刀工處理，將大的厚的食品剞割成適于燒烤，能快速烤制的形狀來。燒烤的刀工要求嚴，應注意：選用刀具，磨制刀具，保護刀具；操作力度、角度、用刀等?！　镜幕鹆Q定一切。燒烤原料有大有小，形狀不一，按爐具區(qū)分有傳統(tǒng)的火烤和現(xiàn)代電烤。電烤，火力大，火力穩(wěn)，易操作，但缺陷是不利食客看、聞和感受傳統(tǒng)燒烤的飲食文化氛圍。傳統(tǒng)燒烤，設備簡單，火力不易掌握和調(diào)控所以，要勤加燃料、多看，多翻動，使火力均勻，不要烤糊或烤焦。木炭火內(nèi)部溫度可達600℃，距離半尺內(nèi)，溫度可快速升至300℃，直上的角度，火力集中，

簡述人體五大營養(yǎng)素[ 2015-01-16 20:39 ]

１、蛋白質(zhì)：人體的細胞是由蛋白質(zhì)所組成的，蛋白質(zhì)在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構(gòu)造，也是構(gòu)成免疫系統(tǒng)抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。２、糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產(chǎn)生四卡能量以供給細胞、神經(jīng)系統(tǒng)與腦部主要能量來源，雙糖最主要存于谷類與小麥產(chǎn)品中的淀粉，單糖則存天然水果中。３、脂肪：脂肪每克能產(chǎn)生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。４、礦物質(zhì)：擔任人體中各種化學反應催化劑，主要礦物質(zhì)有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉，微量礦物質(zhì)：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。５、維生素：維生素是人體維持正常

食物機械行業(yè)里的鐵板燒設備投資優(yōu)勢如何[ 2015-01-16 20:37 ]

食物機械行業(yè)里的鐵板燒設備投資加盟相對于其他的投資者來說，它具有投資小、風險低、利潤高、經(jīng)營利便等上風，因此電餅鐺市場火爆也是情理之中。但是只要是創(chuàng)業(yè)不管選擇投資什么項目都會存在或多或少的風險吧！投資經(jīng)營電餅鐺它絕對是個好項目，這是由于鐵板燒設備具有靈活的進行烤、烙、煎等，上下兩面同時加熱使中間的食品經(jīng)由高溫加熱，達到烹煮食品的目的。從而來知足人們?nèi)粘：诘男枰?。，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動控溫，適合于店面或各種活動場所經(jīng)營，合用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可

高手教您鐵板燒食物營養(yǎng)的搭配[ 2015-01-15 21:44 ]

中國有句古話叫“民以食為天”，想必大家都知道什么意思，現(xiàn)在我們的生活條件好了，不像老輩們哪樣為吃的發(fā)愁，現(xiàn)在的我們更講究食物的營養(yǎng)搭配，那么下面為大家介紹鐵板燒的營養(yǎng)搭配法：穿衣需要搭配得當才好看，吃飯同樣需要注意食物搭配合理，才能有助于身體健康。上海創(chuàng)綠酒店設備有限公司認為，鐵板燒食物的選擇也需要搭配合理，才更有營養(yǎng)?！　　　《?雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖，有清熱利尿，消腫輕身的作用?！　　　《?海帶：冬瓜有益氣強身、延年益壽、美容減肥的功能。海帶有清熱利尿，祛脂降

簡述按用途分類的廚具[ 2015-01-15 21:43 ]

廚具廚房用具的通稱。按照用途來分，可分為以下五大類。　　前端類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。　　第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備?！　〉谌愂钦{(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、

鐵板燒設備的組織體系是什么？[ 2015-01-15 21:42 ]

　鐵板燒設備已經(jīng)是成為了現(xiàn)在飲食行業(yè)中的優(yōu)勢展現(xiàn)了。我們在生活中也吃過不少的鐵板燒，而鐵板燒對于我們生活中的意義也是極為顯著的，幫助飲食行業(yè)開發(fā)了市場，也幫助增添了更多的品種。 　　鐵板燒設備的組織體系有哪些：　　鐵板的材質(zhì)特色是保證著其特有的實際應用價值：　　鐵板燒設備都是采取統(tǒng)一的板材設置，可以有效的促使我們獲得更多的食品的選擇，以及對于所特有的食物的熱愛，都是鐵板燒設備所具有的特征因素?！　¤F板燒設備的排風設備效果顯著;　　鐵板燒設備所特有的排風系統(tǒng)，幫助我們較為有效的實現(xiàn)所特有的無煙環(huán)境，更為有效的展示出鐵

詳解鐵板燒的加熱方式[ 2015-01-14 20:14 ]

　燃氣參數(shù)：煤氣：每小時用氣量2.92立方　　液化氣：每小時用氣量0.85公斤　　天然氣：每小時用氣量1.2立方 （加熱0-150度，需40-60分鐘）　　電熱管加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率8KW 三相五線制（加熱0-150度，需30-40分鐘）　　鋁電磁板加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率9KW 三相五線制（加熱0-150度，需15-25分鐘）　　銅電磁盤參數(shù)：參數(shù)：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五線制（加熱0-150度、需1-3分鐘）

淺談無煙鐵板燒設備使用的配料小技巧[ 2015-01-14 20:13 ]

　首先，在選料方面，我們就要選擇那些無病無毒無腐爛，顏色新鮮的鮮肉及蔬菜來進行烹飪。然后就是在配方上面的問題了，一般說來，對于肉類及蔬菜類的烹制方式主要有以下這些　　在鮮肉上面，按照0.5公斤鮮肉來算，計加入香料的份量。然后再將原料放在切好的肉條中拌均勻，然后再腌泡5-10分鐘，就可以用竹簽穿串待烤.　　但是，在進行烤制的過程中，我們一定要注意肉品的干濕度問題，肉品的干濕度一般為肉串能吸附香料不落，不流水的時候，是最佳的烹制的。如果在制作的過程中，其原料有水流的話，就顯得稀了，這是很不容易不易保持其原有的風味的，而

鐵板燒設備的競爭優(yōu)勢何在[ 2015-01-14 20:10 ]

鐵板燒設備一直在生活中都是占據(jù)著較大的位置，更為有效的實現(xiàn)了我們對于美食的追求。鐵板燒在很多的場合，已經(jīng)是逐漸進行普及了。只要鐵板燒上桌，都是會促使我們肅然起敬，食欲大發(fā)。　　鐵板燒設備的競爭優(yōu)勢有哪些：　　原料的選用較為廣泛;　　鐵板燒設備在原料的選擇上有著較大的空間，幫助我們很好的體驗到食物的大而化之。也逐漸幫助到生活中的飲食文化更加帶有著較好的食用特色。　　做法的特殊意義也是鐵板燒設備的獨特魅力之一;　　鐵板燒通過高溫進行對食物的消毒烘烤，并有效的結(jié)合了傳統(tǒng)的鐵板加熱的技術(shù)，融合了現(xiàn)代人對于古文化的追求的好奇

無煙燒烤設備的環(huán)保意義[ 2015-01-12 20:59 ]

　　1、看似美味的燒烤食物，被煙熏后卻成為了人們的疫病潛藏者。隨著環(huán)保意識也在人們的心中慢慢的衍生開來，燒烤的技術(shù)不斷進步，無煙燒烤解決了一大隱患；　　2、無煙燒烤爐的科技則是利用了世界的全新技術(shù)，采用不銹鋼材料制作，以液化氣為燃料，通過紅外線板燃燒加熱，不需預熱即可燒烤；　　3、于設計獨特，紅外線板與食物成90度垂直構(gòu)造，使之在燒烤時避免食品和調(diào)味品滲出的油脂掉落產(chǎn)生濃煙，達到了無煙無油的目的，具有，節(jié)能環(huán)保，清潔衛(wèi)生，方便快捷等特點。