真味與健康是鐵板燒的真滋味[ 2017-08-25 10:34 ]

真味：鐵板燒在制作的過程中廚師只使用很少的調(diào)料從而來保證食材的最原始味道，體現(xiàn)食材的原滋原味。健康：鐵板燒所有的菜品都要當(dāng)著客人的面現(xiàn)場制作，這就使得鐵板燒不可能使用劣質(zhì)原材料，從而保證了食材的干凈衛(wèi)生；鐵板燒采用分餐制使就餐變得更衛(wèi)生、更合理。

鐵板燒顛覆“食”代的聚會(huì)，沒你怎么行[ 2017-08-21 13:36 ]

鐵板燒因其健康、營養(yǎng)、安全、綠色的食用特點(diǎn)、獨(dú)有的經(jīng)營形式和體驗(yàn)式消費(fèi)的特色，成為餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和新投資的熱點(diǎn)。隨著餐飲菜品的升級(jí)與創(chuàng)新，如何讓鐵板燒與更多美食完美融合，深耕鐵板燒菜品創(chuàng)新，傳播并延展鐵板燒美食文化，促進(jìn)鐵板燒行業(yè)多元發(fā)展，成為了當(dāng)下急需解決的問題。

鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合[ 2017-08-19 16:39 ]

鐵板燒是一種西餐和中餐的結(jié)合，有著悠久歷史，鐵板燒最早發(fā)源于法國的西餐，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時(shí)能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到日本，又經(jīng)過發(fā)展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式。鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺(tái)、刀鏟為道具現(xiàn)場制作；它所有的原料會(huì)在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓吃貨體驗(yàn)貴族式的餐飲享受。鐵板燒設(shè)備的發(fā)展，也是實(shí)實(shí)在在的推動(dòng)了鐵板燒美食的發(fā)展，這里我們

鐵板燒是舞臺(tái)，廚師是演員[ 2017-08-10 09:47 ]

鐵板燒食材新鮮，講究吃到食材的原味，而且料理中少油少鹽，只有中餐用量的三分之一，很清淡，調(diào)味很少，鮮味完全來自食材本身。而且鐵板可以很快達(dá)到并準(zhǔn)確保持在300度以上的高溫，食材迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬的有汁有味。 把新鮮的大明蝦放在燒至300多度的鐵板燒設(shè)備上，會(huì)聽到一陣愉快的刺啦聲，在周圍灑上一些上等的白蘭地，騰地一下，鋼板上一群金紅的火焰歡快地舞蹈起來，把人也帶動(dòng)得熱烈起來。燃燒的白蘭地動(dòng)情地為大明蝦完美地去腥添香，大明蝦的鮮嫩是看得到的，在鋒利的刀子面前更是蝦仁中少有的

鐵板燒設(shè)備保養(yǎng)神奇--白潔布[ 2017-08-07 10:27 ]

我們都知道，鐵板燒設(shè)備有很多種。如韓式鐵板燒設(shè)備、日式鐵板燒設(shè)備、無煙鐵板燒設(shè)備、法式鐵板燒設(shè)備等。但是鐵板燒設(shè)備保養(yǎng)是每個(gè)人最關(guān)心的問題。那怎么去保養(yǎng)呢？鐵板燒設(shè)備每次用完，最直接的是鋼板表面留下了許多油漬和水漬，清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗，最后用百潔布。鐵板燒每次使用完畢,清理干凈鋼板表面,并擦干水漬、油漬,以保持鋼板表面光潔；清理干凈后,用色拉油少量置于臺(tái)面,用白潔布擦至亮度顯現(xiàn)；白潔布擦完后,擦干凈臺(tái)面并上一層少量色拉油。

鐵板燒一半是吃，一半是表演[ 2017-08-02 16:01 ]

鐵板燒是很多人的最愛，經(jīng)過“鐵板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在鐵板上的滋滋聲，煎制中不斷散發(fā)出的香味，一道食材由生變熟，以這種“形式”呈現(xiàn)眼前，對(duì)于吃貨來說是無法拒絕的誘惑。其實(shí)咱們?cè)诩沂褂闷降族佪p輕松松也能做出誘人的鐵板燒，千萬不要錯(cuò)過這道美食哦。對(duì)鐵板燒的廚師來說，更重要的還是“Show Time”！傳統(tǒng)的日式鐵板燒文化中包含了各種“雜耍”技藝，燒烤的間歇，料理師即興用手中的刀、叉、鏟、調(diào)味瓶等，表演出令人眼花繚

搭乘互聯(lián)網(wǎng)便車 助力定制廚房設(shè)備[ 2017-07-22 15:01 ]

延伸出來的“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果融合于經(jīng)濟(jì)社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域之中。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)帶來的紅利，廚房設(shè)備企業(yè)是否可以發(fā)力搭上它的便車?巨輪份數(shù)盆鐵板燒設(shè)備互聯(lián)網(wǎng)來勢兇猛，大大小小各行各業(yè)的企業(yè)必然都注意過互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)新生的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。但是為什么與其他熱情擁抱互聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)不同，廚房設(shè)備行業(yè)無論是在互聯(lián)網(wǎng)崛起的時(shí)候，還是在后來漸漸發(fā)展成熟的階段，都保持著一種觀看的態(tài)度，甚至有些傳統(tǒng)的企業(yè)直接選擇忽略互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)新生事物。“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的提出，實(shí)際上就是為了服務(wù)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)的行

分解無煙鐵板燒設(shè)備的結(jié)構(gòu)[ 2017-07-07 10:45 ]

隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)越來越強(qiáng)，傳統(tǒng)有煙設(shè)備很快會(huì)被市場所淘汰，鐵板燒也是如此，傳統(tǒng)有煙鐵板燒設(shè)備，很快被無煙鐵板燒設(shè)備說替代?，F(xiàn)在鐵板燒已經(jīng)得到了很多人的喜愛,所以說越來越多的人都想要去購買無煙鐵板燒設(shè)備,那么我們?cè)谫徺I之前還是應(yīng)該要對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)深入的了解才可以,下面我們就給大家說說這樣的結(jié)構(gòu)是怎么樣的,無煙鐵板燒設(shè)備和普通的設(shè)備都是不一樣的,其實(shí)主要是增加了其他的功能項(xiàng)目。對(duì)于人體來說也是沒有任何的傷害的,無煙鐵板燒設(shè)備可以很好的控制好自己鐵板燒的溫度,還可以很快的實(shí)現(xiàn)恒溫的控制,另外,無煙鐵板設(shè)備在改良

廚房設(shè)備市場積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)搶占年輕市場[ 2017-06-29 11:20 ]

有數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中青年為廚具等家居消費(fèi)的主流消費(fèi)群體，25歲-35歲消費(fèi)者占比合計(jì)為66%。由于年輕一代消費(fèi)群體風(fēng)格多樣化、需求個(gè)性化特征日益明顯，其不但注重廚具產(chǎn)品的功能需要，也注重裝飾美觀、彰顯個(gè)性的需要。而成品廚具產(chǎn)品由于設(shè)計(jì)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和大眾化，難以滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，因此，定制廚具成為廚具消費(fèi)群體年輕化的較大受益者。然而，這樣的年輕消費(fèi)者早已經(jīng)習(xí)慣了互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的生活，因此，廚房設(shè)備企業(yè)，尤其是定制廚具企業(yè)，要想贏得年輕消費(fèi)者的青睞，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，運(yùn)用O2O的模式，或許是個(gè)不錯(cuò)的辦法。其實(shí)廚房設(shè)備與互聯(lián)

創(chuàng)綠服務(wù)力，只為更好的您！[ 2017-06-26 11:00 ]

一句“遇見更好的自己”，2017第二屆“中國好餐廳”吸引了全國餐飲人的關(guān)注。一個(gè)“只為更好的服務(wù)”，我們便號(hào)召多家VIP客戶共赴上海。旨在共同學(xué)習(xí)，共同成長，共創(chuàng)美好。相聚好餐廳，以創(chuàng)綠服務(wù)行動(dòng)踐行創(chuàng)綠文化，以客戶的成功肯定我們的價(jià)值。4月26日我們齊聚上海，共同走進(jìn)中國餐飲界的“奧斯卡”--中國好餐廳6強(qiáng)大賽！大賽橫掃20個(gè)地區(qū)，共有175個(gè)知名餐飲品牌、718家優(yōu)秀店鋪、20000 名餐飲參與其中。歷時(shí)近一年，最終僅

鐵板燒設(shè)備是成就美食的重要因素[ 2017-06-23 10:39 ]

前端個(gè)就是鐵板燒設(shè)備好壞，另外一個(gè)就是操作人員技術(shù)問題了，要知道如果使用不好鐵板燒設(shè)備進(jìn)行制作美食，那不管操作員技術(shù)再好都是會(huì)受到影響，但設(shè)備如果是好的，操作員技術(shù)不行也是會(huì)產(chǎn)生很大影響，所以在制作鐵板燒沒事時(shí)是一定要保證設(shè)備和操作員都非常好。 所以我們?cè)谶x擇鐵板燒設(shè)備時(shí)一定要非常注意，千萬不能夠買到那些質(zhì)量差的設(shè)備，不然對(duì)自己生意是會(huì)產(chǎn)生很大影響，但是怎么才能夠保證自己能夠買到質(zhì)量好電加熱器呢，那就需要自己在購買之前先上網(wǎng)對(duì)鐵板燒設(shè)備進(jìn)行一個(gè)簡單了解，或者是問問廠家什么樣設(shè)備才是好的，在使用中也是需要對(duì)

如何有效延遲鐵板燒設(shè)備的使用壽命[ 2017-06-16 10:34 ]

鐵板燒設(shè)備，是鐵板燒餐廳必不可少的核心設(shè)備，一個(gè)鐵板燒少則10000萬元，多則4-5萬元，還是相當(dāng)貴的，所以如果有效的延長鐵板燒的的使用壽命，就現(xiàn)代十分必要了. 怎么才能夠?qū)㈣F板燒設(shè)備的使用壽命給延長呢,首先大家要知道很多因素都是會(huì)影響到他們的使用時(shí)間,材質(zhì)是較大的影響,然后就是使用方法和后期保養(yǎng)了,所以大家在購買電動(dòng)伸縮門時(shí)一定要選擇一些好材質(zhì)產(chǎn)品,這樣在使用過程中就不容易出現(xiàn)損壞現(xiàn)象了,首先就是進(jìn)口合金鋼面板,他們?cè)谑褂眠^程中是非常耐高溫,并且也不容易出現(xiàn)變形現(xiàn)象,所以大家完全可以選擇這樣材質(zhì)的鐵板燒

鐵板燒設(shè)備的分類[ 2017-06-15 15:01 ]

鐵板燒相傳來自日本，所以日式鐵板燒設(shè)備首當(dāng)其沖，其實(shí)更找的歷史記載，鐵板燒來自法國，所以法式鐵板燒設(shè)備也是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，最近幾年韓劇在中國大火，所以不少人習(xí)慣稱日式鐵板燒為韓式鐵板燒。這里我們重點(diǎn)講下日式鐵板燒：日式鐵板燒是日本料理中最高級(jí)別的就餐形式,也是目前市場上深受大家喜愛的一種食用形式.就是因?yàn)闄n次筆記高,所以對(duì)于構(gòu)成的食材有著非常嚴(yán)格的要求,比如像牛肉、牛仔骨等等.

解析鐵板燒設(shè)備的構(gòu)成及主要零部件[ 2017-06-09 09:40 ]

首先我們來看看鐵板燒設(shè)備的主要有那些部件：一體成型鐵板燒臺(tái)面、靜電式油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、吸風(fēng)口、定制前吹風(fēng)系統(tǒng)、集油抽屜、垃圾口、溫控面板、點(diǎn)磁盤等如果要選購產(chǎn)品,一定要理性的對(duì)比,不選購最貴的產(chǎn)品,只選購能夠滿足我們使用需求,設(shè)計(jì)合理的鐵板燒設(shè)備.構(gòu)成鐵板燒設(shè)備的零件和系統(tǒng),也是非常的眾多和關(guān)鍵,比如保溫系統(tǒng)、防火系統(tǒng)和廢氣處理系統(tǒng)等.平時(shí)在使用中需要不斷加強(qiáng)對(duì)于這些部位上零件的處理和維護(hù).結(jié)構(gòu)合理,它的設(shè)計(jì)和組合,也都是經(jīng)過許多的升級(jí)和提升.每次使用之前,對(duì)于鐵板燒設(shè)備的檢查和維護(hù),都是我們應(yīng)該清楚了解和關(guān)注的重

小傾國時(shí)尚鐵板燒入味醇香回味無窮[ 2017-06-01 10:02 ]

小傾國時(shí)尚鐵板燒如今正在進(jìn)行火爆的招商，人們看中的不僅僅是這樣的一個(gè)特色品牌，更是看中干香脆口，齒間留香的口感，無與倫比的味覺享受，餐廳環(huán)境舒適，經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化的秘制板燒在市場中有著較高的地位，輕松創(chuàng)業(yè)才是最佳之選，板尚小哥私廚板燒入味醇香，回味無窮具特色，奉獻(xiàn)給消費(fèi)者較好的美食產(chǎn)品，小傾國時(shí)尚鐵板燒領(lǐng)導(dǎo)品牌等你來投入。小傾國時(shí)尚鐵板燒以研發(fā)和推廣傳統(tǒng)快餐為主要內(nèi)容，結(jié)合多款菜式，涵蓋全能產(chǎn)品線，滿足不同客群需求。沒有任何創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，小傾國時(shí)尚鐵板燒提供了全方位的幫助，從專業(yè)培訓(xùn)到市場營銷指導(dǎo)，涵蓋創(chuàng)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)。全天候

如何選購合格的鐵板燒設(shè)備[ 2017-05-28 16:25 ]

鐵板燒現(xiàn)在也來越受到人們的歡迎，普通的鐵板燒，有街頭鐵板燒，如鐵板魷魚、鐵板豆腐等。我們能吃上美味的鐵板燒，應(yīng)該要感謝生產(chǎn)鐵板燒的廠家。這時(shí)候如何選擇合格的鐵板燒設(shè)備就顯得比較重要了。鐵板燒美食確實(shí)好吃但是也要注意合格設(shè)備的選擇,有的人購買了價(jià)格低廉的設(shè)備,然后煮出來的鐵板燒到處都彌漫著油煙非常嗆人刺鼻,有的人購買的是較好的設(shè)備,是一種沒有油煙的,這樣加工做出來的鐵板魷魚肯定好吃. 建議大家購買鐵板魷魚的時(shí)候還是在室內(nèi),畢竟大馬路上到處都是灰塵,食物上面多多少少都會(huì)有沾染,影響到食物的干凈衛(wèi)生性能. 鐵板

創(chuàng)綠巨輪小編為你解析鐵板燒設(shè)備內(nèi)部構(gòu)造[ 2017-05-22 13:57 ]

人們常常會(huì)看到鐵板燒設(shè)備的使用情況,不是還有一種食物就叫鐵板燒嘛,其主要制作設(shè)備就是這個(gè),那么大家是否知道鐵板燒設(shè)備的內(nèi)部構(gòu)造呢,接下來我們工作人員在這就來為大家簡單介紹一下.首先要介紹的是主熱系統(tǒng),設(shè)備中有一個(gè)鑄鐵燃燒器,由燃?xì)忾_關(guān)控制鐵板燒溫度,還有一種就是電熱裝置,電磁鋁板和電磁銅加溫,由自動(dòng)微電腦控制器控制鐵板燒溫度,升溫比較快,恒溫效果也很好,具有節(jié)能,環(huán)保低碳以及操作簡單的特點(diǎn).其次要介紹的就是保溫系統(tǒng),主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng),其溫度控制在100度以下,人性化設(shè)計(jì),避免客戶因?yàn)楹闷娑鴰淼陌踩[患.

鐵板燒成為熱門小吃[ 2017-05-16 09:13 ]

鐵板燒是當(dāng)下最為熱門的一種小吃之一。味道非常的每位，再撒上一些孜然粉那就是絕頂?shù)拿牢?。不管是什么樣的素材或者肉類只要在鐵板上走一遍就是變得非常的好吃，也不知道為什么這么的神奇。鐵板燒是當(dāng)下年輕人的最愛，尤其是鐵板牛柳再搭配上一些洋蔥撒上許多的孜然粉，從大老遠(yuǎn)估計(jì)就能聞到濃濃的香味了。所以人們都喜歡吃鐵板燒。如今鐵板燒小吃已經(jīng)遍布整個(gè)大街小巷了，這才是中華美食。

愛上鐵板燒的味道[ 2017-05-12 09:08 ]

在一個(gè)饑腸轆轆的午后拉開了這家店的外門，卻意外的發(fā)現(xiàn)笑意盈盈的美女店主早已拉開了小店的內(nèi)門，讓人突然心頭一暖，有了一種莫名的歸屬感。不大的店面，看似隨意地?cái)[放，墻上的彩繪，意外的讓小店溫馨童趣。最重要的是吃的過程中完全無需自己動(dòng)手，一邊享受著鐵板燒的美味，一邊驚異于師傅神奇的美食魔法。在吃的過程中陸陸續(xù)續(xù)上菜，也可以根據(jù)食客進(jìn)食的速度調(diào)整做菜快慢。最讓人贊不絕口的就是南瓜粥了，純南瓜熬制，一直甜到心里去了。再加上一口辣白菜，頓時(shí)覺得大概這就是一整天好心情的原因了吧。如果詢問的話，美麗熱情的老板娘還會(huì)傳授南瓜粥的做法

鐵板燒料理主要有哪些食材[ 2017-05-09 15:30 ]

鐵板燒通常選用高級(jí)、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如牛、雞肉，蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。這里我們要特意介紹兩款首先就是大明蝦,它的產(chǎn)地主要在東南亞,越南等地,它含有豐富的維生素跟礦物質(zhì),深受很多人的喜愛,接著就是海蟹,看到名稱就知道是生長在海里的螃蟹,主要在世界的沿海國家比較常見,里面含有很多微量元素,有清熱解毒,養(yǎng)精活血的作用.最后就是營養(yǎng)價(jià)值最高的鮑魚了,它含有豐富的