大漁日式鐵板燒--這邊風(fēng)景獨(dú)好[ 2016-09-30 11:20 ]

大漁不像銀座，它更多的是居酒屋的升級版。諸暨的日料店越來越多，但大多數(shù)都屬于看到“用生命推薦”的評論慕名而去、吃完渾身不舒服悻悻而歸，逼格高過食材新鮮度、高過用心程度、高過價(jià)格。好在我足夠幸運(yùn)，找到了大漁，我看到了它這一年的默默付出，成為一名回頭客，它給人留下的是一串驚喜，從前菜到甜品，從主菜到主食，邊吃邊笑，開心得打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。過去，大漁學(xué)習(xí)日料鐵板燒的制作手法，現(xiàn)在，大漁根據(jù)諸暨人的愛好將日式烏冬面改進(jìn)為海鮮面；引進(jìn)諸暨人喜食的同山小餛飩，餛飩也可以上鐵板；將諸暨的特色玉米餅加入，不再需要驅(qū)車

油面筋塞肉-滬上精致的媽媽味[ 2016-09-29 16:59 ]

油面筋塞肉，是一道上海家喻戶曉的媽媽菜。這道菜很能反映老上海人的特點(diǎn)，就是那種努力擺脫平凡，讓生活變得更豐富更精致的精神。普通的食材，上海媽媽花一點(diǎn)點(diǎn)心思，就能把看相和味道都大大提升。富含蛋白質(zhì)的炸面筋本來口感就很好，里面塞得滿滿的肉肉更是肉鳥們的最愛，油面筋又大大減緩了純?nèi)馊獾哪佄?，再加上濃油赤醬的海派紅燒工藝，這三樣疊加起來，沒有人可以抵擋這誘惑！這個(gè)菜啊是個(gè)功夫菜，做起來工序不少，我可以想象上海一代又一代的姆媽們?yōu)榱思胰说目诟＃托淖屑?xì)地精心準(zhǔn)備和燒制。正是通過這些磨人耐心的小細(xì)節(jié)，家和愛聯(lián)系在一起了。做油面

黃金玉米烙，寓意著金玉滿堂[ 2016-09-28 17:00 ]

黃金玉米烙，寓意著金玉滿堂，是一道美味又有好寓意的家常菜。這道菜色澤金黃，入口香甜，外酥里嫩，回味無窮，而且非常簡單易做，大家試了就知道。具體制作方法前端步：準(zhǔn)備食材。玉米罐頭一罐、面粉20克、白沙糖適量。（如果沒有玉米罐頭，可以用新鮮甜玉米來做。先將玉米煮熟，然后把玉米粒取下來就可以）第二步：將玉米中多余的水分倒掉，然后把面粉放入玉米中拌勻，直至每一粒玉米上都粘滿面粉。第三步：平底鍋中倒入少許油，然后把玉米粒放入鍋中，用勺子壓平，如圖。小火加熱2-3分鐘。（全程一定不要用鏟子翻動，可以輕微晃動鍋）第四步：沿著鍋邊

如何讓你的鐵板設(shè)備每天“充滿活力”[ 2016-09-28 14:31 ]

不管是國際酒店的鐵板燒設(shè)備還是街邊的，用完立即清洗時(shí)必不可少的條件，切掉電源，關(guān)閉鐵板燒設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，首先不是清理鋼板表面，而是要從不繡鋼抽氣口開始清除，堆積的的油質(zhì)和檢查是否有臟東西堵住了煙道。清除干凈保證下次使用的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。  一、鐵板燒好吃又美味，但是用完之后都是油膩，上面什么都有，調(diào)料、食物的殘?jiān)⒂退鹊?，究竟該怎樣清洗和保養(yǎng)才能是設(shè)備用的更持久呢？ 1、首先，要清洗，每次使用完鐵板燒之后，就要立即清洗干凈鐵板燒鋼板的表面，并且擦干水漬，確保鋼板表面光潔如新；  2、

探訪一個(gè)重要鐵板燒設(shè)備行業(yè)20余年企業(yè)的秘密[ 2016-09-28 14:24 ]

創(chuàng)綠巨輪自創(chuàng)立之初一直為業(yè)界所津津樂道，一直被公認(rèn)為鐵板燒設(shè)備行業(yè)內(nèi)的“重要”品牌，究竟創(chuàng)綠無煙鐵板燒設(shè)備好在哪里呢？今天我們就一同探討一下為何越來越多的餐飲人那么鐘情于創(chuàng)綠? 創(chuàng)綠巨輪鐵板燒設(shè)備所屬在上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司，是一家經(jīng)營了20余年的老牌企業(yè)，“產(chǎn)品就是人品，客戶就是親人”是創(chuàng)綠人一貫秉承的理念，我們不打價(jià)格戰(zhàn)，我們實(shí)實(shí)在在做放心產(chǎn)品，每一臺鐵板燒都經(jīng)得起市場檢驗(yàn)，這也是為什么越來越多的餐飲投資者會選擇創(chuàng)綠作為合作伙伴的緣故吧。中國的前端臺

番茄牛腩湯—多吃牛肉好處多多[ 2016-09-27 17:00 ]

牛肉你都怎么做，我最喜歡的就是做番茄牛肉湯了，尤其是天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，能喝上一碗酸酸甜甜的番茄牛肉湯，整個(gè)人都暖融融的舒服極了。而且牛肉跟番茄搭配經(jīng)過慢燉，色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩簡直太好吃了。番茄中的番茄紅素被稱為"植物黃金"，具強(qiáng)抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時(shí)更利于人體吸收利用。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對于植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細(xì)胞才能增加攜氧量，使人體各個(gè)組織器官得到足夠的氧氣供應(yīng)。所以，女性經(jīng)常吃

滑嫩適口的下飯下酒菜---黃瓜小炒肉[ 2016-09-27 16:37 ]

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，因其清香鮮嫩、口感也比較清脆爽口所以深受大眾人群喜愛，同時(shí)這個(gè)季節(jié)黃瓜更是物美價(jià)廉，所以更經(jīng)常出現(xiàn)在大眾的餐桌上。可別小看它，黃瓜能預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓、補(bǔ)充維生素、加速新陳代謝、提高人體免疫力、抗衰老、排毒等多種功能。今天就用它來做道好吃又下飯菜---“黃瓜小炒肉”。小炒肉大家都很喜歡吃，它肉質(zhì)細(xì)嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口、下飯又下酒。而搭配上黃瓜，讓整道菜口感更豐富，香辣的味道是最勾引人的食欲。這道菜肴提醒大家要注意的是加入黃瓜進(jìn)去炒之前， 要將黃瓜中水分去掉，下

入秋氣溫驟降 秋涼你需要吃這幾件樣?xùn)|西[ 2016-09-26 16:03 ]

今早小編一醒，就覺得有陣陣涼意，打開天氣一看，只有12°，穿著輕薄的外套好像都抵擋不住。如何抵御這涼氣，看看專家怎么說!秋涼喝粥秋天應(yīng)該多喝些營養(yǎng)豐富的粥類食物，易于消化吸收，又能調(diào)養(yǎng)脾胃。國家三級健康管理師馬勇強(qiáng)表示，很多工作繁忙的白領(lǐng)都有腸胃問題，應(yīng)該經(jīng)常喝些粥，易于消化吸收，又能保護(hù)胃黏膜。給大家推薦一款糯米百合甜杏粥，味道香甜，營養(yǎng)也好。準(zhǔn)備適量的糯米(100克)和百合(30克)以及甜杏仁(20克)，然后放入砂鍋中一起熬粥。百合味甘、微苦，清補(bǔ)的作用很好，和甜杏仁和粳米一起熬成粥，有養(yǎng)陰潤肺，清心安

低卡快手菜——米酒芝麻雞[ 2016-09-26 13:45 ]

最近終于可以安下心踏踏實(shí)實(shí)的健身了，每次大汗淋漓后晚飯吃什么是個(gè)事兒，還得小心翼翼的吃，生怕再吃多了又吃回去了?？戳撕枚嗑W(wǎng)上的健身食譜，總覺得好看不好吃。雞肉似乎是健身一族最常吃的肉了，水煮雞胸肉跟吃干柴差不多，沒滋沒味口感也不好，吃的人心情很不好，生活也因?yàn)檫@塊兒水煮雞胸肉而變得毫無色彩。其實(shí)，這雞肉完全可以變個(gè)吃法，一點(diǎn)事兒都不費(fèi)，鍋里打一滾兒就得，味好色（shai）也好，外加一碗米飯，這頓飯吃的妥妥的還沒有負(fù)罪感。原材料：雞胸肉配料：蒜末、雞蛋、淀粉、五香粉。調(diào)味料：紅燒醬油30ml、醋15ml、米酒30ml

英國最引以為豪的十大甜食之首-司康餅[ 2016-09-24 16:52 ]

司康餅Scone起源于英國，在世界范圍內(nèi)發(fā)展并流行，漸漸成為現(xiàn)代人的休閑習(xí)慣~司康餅Scone可追溯到17世紀(jì)時(shí)，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶，以便于晚餐前的墊底和食物填充~其中有一位很懂得享受生活的安娜瑪麗亞女伯爵，每天下午她都會差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。而中國人愛司康餅（Scone）的情節(jié)則可以追溯到張愛玲那里，張小姐的文字中用“

咸香軟糯的快手菜--咸蛋黃焗南瓜[ 2016-09-24 15:01 ]

東北日照充足，優(yōu)質(zhì)黑土，南瓜也出奇的好吃當(dāng)?shù)厝讼矚g直接把南瓜切開蒸著吃或是切小塊過油炸熟淋上蜂蜜一起吃搭配了月餅季余下的幾個(gè)咸蛋黃做了這道快手菜如果手邊有南瓜也剛好有咸蛋黃，那就試試吧十分鐘的快手菜，帶給你淡淡的咸香，粉粉的甜糯，每一口都是享受咸蛋黃焗南瓜 原料： 南瓜500克，咸蛋黃2個(gè)，高度白酒1勺，淀粉50克鹽少許，細(xì)砂糖少許，食用油適量，香蔥1根。做法：1、南瓜洗凈切去外皮，去掉中心的瓜瓤。2、切成長短，粗細(xì)均勻的條狀。 3、南瓜條中放少許鹽拌勻，腌10分鐘。4、腌好的南瓜會腌

中國人10大減壽因素[ 2016-09-23 17:03 ]

熬夜不睡、吃飯重口味、運(yùn)動嚴(yán)重缺乏……這些不良的生活習(xí)慣早已被我們詬病，但你知道嗎，這其中一些因素也在默默“蠶食”著我們的壽命。著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊登的一項(xiàng)大型研究，列出了造成每個(gè)國家和地區(qū)壽命損失的前十大因素。前端位：高血壓　　　　上榜理由　　研究稱，1990年~2013年，眾多高血壓死亡人數(shù)增長了49.1%，中國更為嚴(yán)峻，增長了81.3%，成為致死前端危險(xiǎn)因素。　　高血壓較大的危害是容易誘發(fā)冠心病、腦卒中這兩種致死率很高的疾病，我國54%的心肌梗死死亡、7

桃膠皂角米美顏羹[ 2016-09-23 13:26 ]

一場秋雨一場涼，秋老虎的熱氣就讓這一場場的小雨給降了下來，早晚的風(fēng)也大了，皮膚也有干干的感覺，真是需要燉一鍋湯水滋潤一下。 其實(shí)每年這時(shí)候都會做些銀耳來吃，這次額外加了桃膠，皂角米和雪燕，燉好的湯汁濃稠，口感香滑軟糯，輕輕晃動，有DuangDuang的既視感，感覺這滿滿的膠原蛋白，一下去就能讓皮膚水嫩十足。好氣色要吃出來，動手做碗美顏羹吧，讓我們一起美美噠~ 原料：銀耳一小朵，金耳一小朵，桃膠4-5顆，皂角米10g,雪燕適量，蓮子適量，百合適量，冰糖適量，枸杞少許。1.以下為具體用量，供大家參考

秋分到，如何養(yǎng)生？如何喝茶？[ 2016-09-22 13:36 ]

今日迎來秋分節(jié)氣。我國古籍《春秋繁露、陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分過后正式進(jìn)入秋季，雖說氣候早晚涼爽，但人極易倦怠和乏力，根據(jù)中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰”的原則，人體適應(yīng)的養(yǎng)生方法也隨之改變。秋天意味著什么？田地染成金黃，楓林染成深紅；落葉紛紛而下，鋪出柔軟地毯；果實(shí)成熟，汁液飽滿，搖

今日秋分[ 2016-09-22 13:32 ]

秋分（autumnal equinox），農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22~24日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。一是太陽在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此地球絕大部分地區(qū)這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí)。在北極點(diǎn)（北緯90°）與南極點(diǎn)（南緯90°）附近，這一天可以觀測到“太陽整日在地平線上轉(zhuǎn)圈”的特殊現(xiàn)象。秋分之后，北半球各地晝短夜長（一日中白晝短于黑夜），南半球各地晝長夜短（一日中白晝長于黑夜）。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附

7妙招養(yǎng)胃效果最佳[ 2016-09-21 16:04 ]

工作的壓力、生活的快節(jié)奏，時(shí)常讓我們處于亞健康的循環(huán)中。而錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，更會產(chǎn)生像一些非?？膳碌?quot;不良后果"。那么當(dāng)下，我們到底要如何養(yǎng)胃呢？1、情緒傷胃中醫(yī)藥典《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說“思慮過度，脾氣郁結(jié)，久則傷正，運(yùn)化失常”，說明緊張、焦慮等會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務(wù)談判、工作會議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細(xì)嚼慢咽是養(yǎng)胃的重要原則。2、自我按摩適當(dāng)?shù)淖晕野茨蓭椭纳莆腹δ堋Ｈ缑刻煸缤韮纱巫晕彝颇梦鸽洳?，兩手相疊，于上腹部按順、逆時(shí)針方向，分別揉摩各3

有顏值又美味的蘆筍濃湯[ 2016-09-21 12:59 ]

"蘆筍”享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。 熱量還低，其所具有的膳食纖維柔軟可口，能夠幫助人體消化。清新的蘆筍燴制成口感濃郁的西式濃湯，口感非常順滑，蘆筍的清香喝一口就忘不了咯   原料：新鮮蘆筍200克 土豆一個(gè)（?。?清水300克 雞湯濃湯寶半個(gè)（可用雞湯代替，用雞湯水量要減少） 黃油15克 鹽適量

秋季怎么吃最養(yǎng)生 推薦八款營養(yǎng)早餐[ 2016-09-20 15:37 ]

一日之計(jì)在于晨，一天內(nèi)最重要的一餐也是在早晨。步入秋季，你的早餐也要發(fā)生一點(diǎn)小改變，如何吃得更養(yǎng)身，來看看我們推薦的八款營養(yǎng)早餐吧?！　∏锾焓潜Ｗo(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)期，早上喝粥就是一個(gè)簡單易行的方法。古人認(rèn)為“晨起食粥，推陳致新、利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽”。所以說，早餐喝碗粥能潤燥滋陰，益于養(yǎng)生。　　中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋季每天早晨吃粥，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對此頗多贊譽(yù)?！　?、百合銀耳粥　　鮮百合50克，銀耳

生活里8種有益健康的調(diào)料[ 2016-09-20 15:32 ]

1、花椒　　花椒是蕓香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)?！　』ń芬彩且晃吨兴?，其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效?！　?、芥末　　”芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會配上芥末。   

南方祛火，北方潤燥，秋季養(yǎng)生南北大不同[ 2016-09-20 10:12 ]

隨著秋季的深入，南北氣候的差異也越來越大。北方大部分地區(qū)已告別了夏季的強(qiáng)降水，天氣愈發(fā)干燥起來。因而燥邪特點(diǎn)更加突出，很多人很多人都會出現(xiàn)“上火”的癥狀，出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻出血等“干燥病”，肺部亦受燥邪侵襲，干咳發(fā)作，所以北方秋季養(yǎng)生以潤燥為主。南方地區(qū)則仍然以高溫和潮濕為主，養(yǎng)生則應(yīng)是祛火除濕、健脾開胃，如何降火、潤燥，成為南北方人在秋季養(yǎng)生時(shí)首先考慮的問題。北方潤燥食譜   梨粥原料梨子兩個(gè)，粳米100克。做法梨子洗凈后連皮帶核切碎，加粳米和水煮