無(wú)煙鐵板燒電加熱和燃?xì)饧訜嵩O(shè)備參數(shù)[ 2015-04-23 11:43 ]

無(wú)煙鐵板燒電加熱和燃?xì)饧訜嵩O(shè)備參數(shù)： 1、電熱式： 加熱器采用加熱管加熱：380V/7.5KW； 加熱器采用特殊鋁制板加熱盤(pán)：380V/7KW； 加熱器采用電磁爐加熱盤(pán)：380V/8KW； 2、燃?xì)馐诫p圈雙火燃燒器： 煤氣：2.92立方/小時(shí)； 液化氣：0.98千克/小時(shí)； 天然氣：1.2立方/小時(shí)； 附件：不銹鋼抽排氣口、油網(wǎng)、油兜、1/9份盤(pán)、重力腳、萬(wàn)向輪.http://nmggz.cn  鐵板燒

ufo烤魚(yú)爐的十大優(yōu)勢(shì)[ 2015-04-23 11:42 ]

   伴隨著餐飲市場(chǎng)的不斷推進(jìn)，實(shí)業(yè)加大了研發(fā)力度，2014年重磅退出了全新的ufo大型炭火烤魚(yú)爐，不僅外觀“高大上”，而且能隨地的根據(jù)餐廳的大小來(lái)定制烤魚(yú)爐，具有時(shí)尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、高效等優(yōu)勢(shì)。接下來(lái)介紹下2014年最新流行的餐飲設(shè)備：ufo烤魚(yú)爐優(yōu)點(diǎn)：一.烤魚(yú)過(guò)程中的油漬和醬汁都不會(huì)滴到炭火上產(chǎn)生大量的油煙。二.木炭燃燒生成的少量煙塵聚集在爐內(nèi)經(jīng)過(guò)烤魚(yú)爐的排煙口排出室外。三.炭火在封閉的烤魚(yú)爐內(nèi)充分燃燒爐內(nèi)的溫度快速提升，溫度能長(zhǎng)久的保持350度左右。四.大

學(xué)會(huì)點(diǎn)菜[ 2015-04-22 13:48 ]

    如果你置身東京、紐約、巴黎的高級(jí)鐵板燒餐廳，那么食材盡可放心大膽嘗試。如果是在國(guó)內(nèi)，那么點(diǎn)菜則是一門需要“琢磨”的學(xué)問(wèn)。即使菜單上寫(xiě)著“日本雪花神牛”，也不要輕易相信，畢竟中國(guó)市場(chǎng)暫還沒(méi)有對(duì)這種昂貴的食材開(kāi)放，店家供應(yīng)的，要么是“水貨”，要么就是用“澳牛”替代的。既然如此，還不如直接選擇澳大利亞牛排。海鮮類食材，則可以放心選擇：無(wú)論是挪威蟹腿、芬蘭扇貝、法國(guó)生蠔、加拿大龍蝦，這些食材都可以冰鮮

鐵板魷魚(yú)的烤制做法[ 2015-04-22 13:47 ]

   將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過(guò)程中應(yīng)在魷魚(yú)應(yīng)在魷魚(yú)表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚(yú)表面刷上一層飄香醬即可食用。 http://nmggz.cn  鐵板燒

鐵板魷魚(yú)[ 2015-04-22 13:47 ]

鐵板魷魚(yú)的制作方法：  一、所需用具：鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。  二、選料： l 魷魚(yú)應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無(wú)腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚(yú)為好。三、配方：(以2公斤魷魚(yú)為例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級(jí)鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋

鐵板魷魚(yú)調(diào)料醬的調(diào)制[ 2015-04-22 13:46 ]

  配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超級(jí)鮮味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽克40克。    先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。      用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。      把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果

鐵板燒設(shè)備維修注意事項(xiàng)[ 2015-04-22 13:45 ]

    欲先攻其事必先利器，一家好的西餐廳、國(guó)際酒店餐飲所購(gòu)置的鐵板燒設(shè)備都要質(zhì)量過(guò)硬，設(shè)備先進(jìn)的廚具。往往一臺(tái)好的鐵板燒設(shè)備價(jià)格都要過(guò)萬(wàn)以上，所以鐵板燒設(shè)備保養(yǎng)，清洗十分關(guān)鍵。最重要的是出現(xiàn)故障，鐵板燒設(shè)備維修是否及時(shí)、專業(yè)有效。這些都能決定這臺(tái)鐵板燒設(shè)備的使用壽命和鐵板燒設(shè)備制作出來(lái)的美食是否好吃等問(wèn)題。     鐵板燒設(shè)備維修必須要了解鐵板燒設(shè)備種類：日式鐵板燒設(shè)備、法式鐵板燒設(shè)備、韓式鐵板燒設(shè)備等等，其中鐵板燒設(shè)備的功能和參數(shù)配置要十分清楚。 我們先來(lái)了解下

鐵板燒雞腿肉[ 2015-04-21 10:26 ]

主料： 雞腿4個(gè)配料： 蒜1顆輔料： 鹽適量 黑胡椒適量 料酒1瓶蓋 生抽2勺 蠔油2勺 蜂蜜2勺2制作步驟編輯1.準(zhǔn)備材料。2.把雞腿骨剔下來(lái)，雞腿肉平攤在碟子里，用叉子在表皮扎小孔。3.用鹽和黑胡椒粉腌制2小時(shí)。4.熱鍋，不放油，下雞腿把表皮煎香。5.把蒜拍碎，并用一瓶蓋料酒，2勺生抽，2勺蠔油，1勺蜂蜜兌熱水調(diào)成汁。6.重新熱鍋，就著雞腿煎出來(lái)的油爆香蒜末。7.下雞腿肉，并倒入步驟5的汁。http://nmggz.cn  鐵板燒

鐵板燒黃金老虎大蝦[ 2015-04-21 10:26 ]

老虎蝦（ 300克） 1只、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2只、即磨黑胡椒/鹽各少許2做法1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。3.開(kāi)大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調(diào)味，不時(shí)翻動(dòng)蝦肉至煎香。4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。http://nmggz.cn  鐵板燒

鐵板燒設(shè)備有何特點(diǎn)[ 2015-04-21 10:22 ]

在鐵板燒設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)中有哪些特點(diǎn)呢？?jī)?nèi)部結(jié)構(gòu)中主要有哪些組織系統(tǒng)?1、主熱系統(tǒng)：燃 氣，9寸鑄鐵燃燒器，由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)制鐵板燒溫度。電熱，電磁鋁板及電磁銅盤(pán)加溫，由自動(dòng)微電腦溫控器控制鐵板燒溫度，升溫快、恒溫效果好，具有節(jié)能、環(huán)保低碳、操作簡(jiǎn)單安全。2、保溫系統(tǒng)：主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)，其溫度控制在100度以下，人性化設(shè)計(jì)，避免客戶好奇觸摸鐵板臺(tái)面而帶來(lái)的安全隱患。3、吸風(fēng)防護(hù)系統(tǒng)：防止細(xì)小食材從吸風(fēng)口處吸入設(shè)備內(nèi)部，造成食材腐爛產(chǎn)生異味。4、防火閥門系統(tǒng)：防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能，杜絕明火帶來(lái)的安全隱患。5、

北京特色小吃店[ 2015-04-21 10:22 ]

   北京特色小吃店[1] 是竹林園飲食文化傳播（北京）有限公司旗下，公司是專業(yè)從事食品機(jī)械生產(chǎn)、原料加工、食品生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、教學(xué)培訓(xùn)為一體的綜合型企業(yè)。包括產(chǎn)品研發(fā)中心、市場(chǎng)中心、培訓(xùn)中心、客服中心等多個(gè)部門200多名員工，隨時(shí)了解全國(guó)食品行業(yè)的前沿信息，不斷開(kāi)發(fā)研制最新型的設(shè)備、技術(shù)與產(chǎn)品，以獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。2原理    北京特色小吃店集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能于一身，可以任意組合，三項(xiàng)功能：油炸，涮燙，鐵板燒；四項(xiàng)功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。燃

鐵板燒設(shè)備一直追求做工精細(xì)品質(zhì)完美[ 2015-04-21 10:21 ]

   合肥鐵板燒設(shè)備有限公司成立于2005年，是一家專業(yè)從事鐵板燒設(shè)備制造銷售的現(xiàn)代化西餐設(shè)備生產(chǎn)型企業(yè)。公司提供從鐵板燒產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)，鐵板燒菜肴設(shè)計(jì)，鐵板燒廚師推薦等諸多鐵板行業(yè)的服務(wù)業(yè)務(wù)。另外我公司長(zhǎng)期聘用資深鐵板燒業(yè)內(nèi)大廚作為我們的指導(dǎo)專家。公司的鐵板燒產(chǎn)品一直以追求做工精細(xì)，品質(zhì)完美，售后服務(wù)到位的企業(yè)宗旨做鐵板燒產(chǎn)品。  鐵板燒設(shè)備：http://nmggz.cn  鐵板燒 公司的現(xiàn)供應(yīng)的產(chǎn)品有燃?xì)忤F板燒設(shè)備系列，電磁鐵板燒設(shè)備

“高大上”餐廳降身段賣起麻辣燙鐵板燒[ 2015-04-20 14:29 ]

　　本報(bào)12月7日訊（記者 邵明紅）目前，高檔餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)是大勢(shì)所趨。記者今天獲悉，我市一家大型餐飲集團(tuán)在西部新城省會(huì)大劇院附近新開(kāi)了一家大眾餐飲店，該餐飲集團(tuán)此前只經(jīng)營(yíng)高端菜品，人均消費(fèi)在80元以上，而其新開(kāi)的餐飲店將各地名優(yōu)小吃匯集在一處，主要面向前來(lái)觀看演出的觀眾，消費(fèi)者可以在這里吃上人均20元的麻辣燙和鐵板燒。餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)，而茶葉、酒水之類的快消品則不斷拓展產(chǎn)品銷售渠道。剛剛獲得第十屆國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)的密云龍大紅袍生產(chǎn)企業(yè)鳳凰茶業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，在一次茶業(yè)營(yíng)銷突破與創(chuàng)新論壇中表示：&ldqu

鐵板燒設(shè)備專業(yè)廠家為您介紹使用注意事項(xiàng)[ 2015-04-20 14:28 ]

  使用鐵板燒設(shè)備以及品嘗鐵板燒時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。如今各大酒店或餐廳一般都會(huì)有鐵板燒，不不像前些年那樣，想吃個(gè)鐵板燒，結(jié)果找半天找不到，只能自己找個(gè)小鍋煎著吃。而且現(xiàn)在的鐵板燒發(fā)展得有聲有色，已經(jīng)繁衍出日式、韓式、中式、花式等等種類的鐵板燒，給人們帶來(lái)了更多的視覺(jué)和味覺(jué)上的極致享受。 三禾集團(tuán)是鐵板燒設(shè)備的專業(yè)廠家，為了符合鐵板燒的特點(diǎn)，三禾集團(tuán)的鐵板燒設(shè)備也以綠色環(huán)保，低碳等理念為主題，采用先進(jìn)的技術(shù)，純電磁鐵板燒設(shè)備，做到了無(wú)煙烹調(diào)，并且使得鐵板燒設(shè)備能完美保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分。那么

鐵板炒飯[ 2015-04-20 14:28 ]

  鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，絕對(duì)是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。技巧1、雞蛋怎么炒會(huì)嫩？保證鍋熱，油開(kāi)始冒煙時(shí)，調(diào)小火，這時(shí)候下雞蛋汁翻炒就會(huì)嫩香松軟；　　2、胡蘿卜丁要過(guò)油吃才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)；　　3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好；　　4、鐵板炒飯的油要多一點(diǎn)，米飯吃油；　　5、炒飯要搭配香蔥，開(kāi)始下

合肥鐵板燒設(shè)備有限公司告訴您鐵板燒設(shè)備有何特點(diǎn)[ 2015-04-20 14:27 ]

   在鐵板燒設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)中有哪些特點(diǎn)呢？?jī)?nèi)部結(jié)構(gòu)中主要有哪些組織系統(tǒng)?1、主熱系統(tǒng)：燃 氣，9寸鑄鐵燃燒器，由燃?xì)忾_(kāi)關(guān)制鐵板燒溫度。電熱，電磁鋁板及電磁銅盤(pán)加溫，由自動(dòng)微電腦溫控器控制鐵板燒溫度，升溫快、恒溫效果好，具有節(jié)能、環(huán)保低碳、操作簡(jiǎn)單安全。2、保溫系統(tǒng)：主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)，其溫度控制在100度以下，人性化設(shè)計(jì)，避免客戶好奇觸摸鐵板臺(tái)面而帶來(lái)的安全隱患。3、吸風(fēng)防護(hù)系統(tǒng)：防止細(xì)小食材從吸風(fēng)口處吸入設(shè)備內(nèi)部，造成食材腐爛產(chǎn)生異味。4、防火閥門系統(tǒng)：防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能，

鐵板燒設(shè)備報(bào)價(jià)，品質(zhì)加質(zhì)量加服務(wù)的設(shè)備[ 2015-04-20 14:27 ]

   鐵板燒設(shè)備報(bào)價(jià)。隨著鐵板燒餐飲行業(yè)的發(fā)展，鐵板燒已被越來(lái)越多人熟知，緊跟人們生活水平發(fā)展的腳步，健康，綠色，安全，已是人們所追求的! 區(qū)別于大家印象中哪小吃街邊的板車鐵板燒，如今的鐵板燒的場(chǎng)所也更加講究高檔，大氣，俗話說(shuō)好鍋造好飯，美味的鐵板燒也離不開(kāi)品質(zhì)保障的鐵板燒設(shè)備，品質(zhì)鑄就質(zhì)量，隨之而來(lái)關(guān)于鐵板燒設(shè)備報(bào)價(jià)這樣的話題也成為我們所關(guān)心的。 作為擁有數(shù)十年多元化，集團(tuán)化，規(guī)模化的餐飲設(shè)備制造公司，品質(zhì)加質(zhì)量加服務(wù)的設(shè)備要求始終是我們擺在前端位的目標(biāo)，面對(duì)如今人們對(duì)鐵板燒設(shè)備多

冷冷冬日 戀上鐵板燒[ 2015-04-17 15:54 ]

 　燒得滾燙的鐵板，新鮮細(xì)嫩的肉類放上去“滋啦滋啦”作響，空氣中立刻彌漫著肉類與醬料混合的香味，配合騰騰的熱氣，令人在寒冷的冬日倍感溫暖，倍增食欲；這便是美味的鐵板燒?，F(xiàn)場(chǎng)制作的鐵板燒看得熱鬧，冒著熱氣的鐵板燒吃得熱烈，最適宜目前的小寒天氣。韓國(guó)鐵板燒　　大良一家韓國(guó)燒烤店，其鐵板被做成了鍋的形狀，在其側(cè)面還留有一個(gè)小槽，方便油和肉汁流出。該店老板介紹，這種鐵板不會(huì)沾油，不會(huì)燒著，鍋內(nèi)也不會(huì)濺出油點(diǎn)。由于沒(méi)有接觸明火，所以吃著不會(huì)上火。　　點(diǎn)了一份料理店主打的五花肉和一份腌制過(guò)的牛

視嗅味三重享 上品鐵板燒[ 2015-04-17 15:54 ]

　　鐵板燒源于歐美，風(fēng)行日本、臺(tái)灣、上海，現(xiàn)登陸長(zhǎng)沙。其改變傳統(tǒng)的烹調(diào)模式，以鐵板為舞臺(tái)，刀鏟當(dāng)?shù)谰?。食客們圍坐在臺(tái)桌旁，可盡情欣賞廚師在滾燙的鐵板上，嫻熟燒制各種海鮮、肉類、蔬菜等佳肴。大廚刀叉的表演、現(xiàn)場(chǎng)料理、分菜式的服務(wù)，亦新鮮看得見(jiàn)。再加上菜肴的香味與無(wú)以倫比的美味，是視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的三重享受。讓您感受到用餐的樂(lè)趣，用餐的文化，用餐的高貴，讓您品嘗一次，回味一生。http://nmggz.cn  鐵板燒 

在麗江 吃最酷的鐵板燒[ 2015-04-17 15:53 ]

  前些天，記者去了云南麗江。在麗江吃飯，悠悠閑閑地等廚師烹菜，悠悠閑閑地吃，不急不慢地享受著，美食乃至生活被慢慢咀嚼，吞進(jìn)肚里，那種感覺(jué)妙不可言??！今天，記者就請(qǐng)大家來(lái)分享在麗江“福爾摩沙”享受鐵板燒的滋味吧。http://nmggz.cn  鐵板燒  　福爾摩沙是一個(gè)只有十多平方米的鐵板燒小店，這十多平方米的地盤(pán)既包括廚房也包括餐廳，其實(shí)透明的廚房就設(shè)在正中央，四周的吧臺(tái)就是餐桌，客人就圍坐在高高的吧凳上就餐。廚師是