鐵板燒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)[ 2015-04-28 11:14 ]

主熱系統(tǒng)：燃?xì)猓?8支鴨咀式燃燒器，由燃?xì)忾_關(guān)控制鐵板燒溫度，主升溫加熱范圍600mm*500mm。電加熱：由電熱管、電鋁板及電磁盤加溫，由溫控器控制鐵板燒溫度，主熱范圍600mm×400mm。保溫系統(tǒng)：主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)，其溫度控制在50度以下，人性化設(shè)計，避免客戶好奇觸摸鐵板而帶來的安全隱患，主升溫加熱范圍600mm*500mm。防火系統(tǒng)：防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。廢氣處理系統(tǒng)：使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。油煙處理系統(tǒng)：設(shè)備內(nèi)部安裝風(fēng)機(jī)、凈化器以及其它凈化系統(tǒng)，

2015新款鐵板燒設(shè)備出爐[ 2015-04-28 11:13 ]

  鐵板燒設(shè)備廠生產(chǎn)基地全新改良技術(shù)，經(jīng)過研究、開發(fā)、研討等全方位實地考察，終究研制出新一代更先進(jìn)的鐵板燒設(shè)備，不僅外觀新穎時尚！而且省燃?xì)?、省電、使用操作更簡便，鐵板材質(zhì)更精致環(huán)保。http://nmggz.cn  鐵板燒設(shè)備 

鐵板燒設(shè)備讓美味再靠近一點點？[ 2015-04-28 11:12 ]

鐵板燒設(shè)備讓美味再靠近一點點　　相信很多人都對鐵板燒情有獨鐘，要知道當(dāng)“鐵板燒”的招牌，逐漸在一線城市的高級街區(qū)出現(xiàn)，“鐵板燒”這種優(yōu)雅、貴氣的料理方式才真正來到中國人的身邊。鐵板燒一定要慢慢吃，觀看料理過程、在鐵板燒設(shè)備上的表演、趁熱品鑒美味，兩三個小時下來，就是一場完美的“慢食”之旅。 　　鐵板燒，素來與“高級”、“優(yōu)雅”、“商務(wù)”等詞匯聯(lián)席出現(xiàn)，在日本，最貴

鐵板燒設(shè)備常規(guī)尺寸（長*寬）[ 2015-04-28 11:12 ]

鐵板燒設(shè)備常規(guī)尺寸（長*寬）：    鐵板燒設(shè)備常規(guī)尺寸（長*寬）：1200*800mm(可坐6-7人），1500*800mm(可坐6-8人），1800*800mm（可坐7-9人）,2000*800mm（可坐8-10人），2200*800mm(可坐9-12人）；高度均為800mm. 可根據(jù)要求定做其它規(guī)格。 鐵板燒設(shè)備常規(guī)外形：長方形，橢圓形，半圓形，U字形；可根據(jù)要求定做其它形狀。 鐵板燒設(shè)備的加熱方式：燃?xì)?、電熱管、電鋁板、價格依次升高，客戶可自由選擇可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選配。 鐵板燒設(shè)備

法式鐵板燒，漫漫人生路不容錯過的風(fēng)景[ 2015-04-28 11:10 ]

   法式鐵板燒，漫漫人生路不容錯過的風(fēng)景。如今，當(dāng)提及浪漫一詞時，最能令人想到的，無疑是法國，作為一個充滿浪漫情懷的國家，法國已經(jīng)成為了浪漫的代表。而同樣的，能以法式來命名的鐵板燒，相信它也不會令人失望，作為一種新興時尚的飲食，法式鐵板燒以浪漫而聞名，當(dāng)然，它的欣賞性與品嘗性同樣出色，下面就由三禾集團(tuán)給大家分享一下，這充滿魅力的法式鐵板燒：  浪漫，是一個不會褪色的詞語，特別是在女性的世界里，更是不可或缺的，甚至在某些時刻某些地點，一點小小的浪漫就可以讓心儀已久的女孩投懷

鐵板黑椒牛肉粒的做法[ 2015-04-27 14:02 ]

1.將嫩肩牛肉切成塊，進(jìn)行腌制2.入味的牛肉片加入生抽、黃酒、清水、淀粉、雞蛋清、拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室（4℃），冷凍約3 小時以上備用3.洋蔥切細(xì)絲，紅椒切塊4.鍋燒熱后鍋內(nèi)做油，放入洋蔥絲煸炒出香味5.洋蔥炒7成熟取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半待用6.鍋燒熱放油6成熱放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油7.炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化后，放入蒜片8.煸香后放黑胡椒末稍煸，加入蠔油、黃酒、生抽、白砂糖、鹽、熬開；取出一半汁待用9.再入牛肉粒，勾薄芡10.放入紅椒丁翻炒均勻；在翻炒牛肉的同時將鐵板淋入少許麻油

鐵板臘味粉絲[ 2015-04-27 14:01 ]

  “廣州行的時候，在一家小飯館里點菜，吃的時候也沒覺得怎樣了，回來翻看照片記錄的時候，看到了這道菜肴，一直比較喜歡吃粉絲，游走在成都的時候，也曾吃到一盤炒粉絲，是用蝦油和洋白菜一起炒制的，粉絲是一種十分受喜歡的食材，大江南北的，可以任意搭配食材，都一樣的出彩。過年，臘味又是必備食材，于是，成就了一道家庭版的鐵板臘味粉絲。制作的時候，本來想按照自己口味用剁椒炒，后來想，還是尊重一下原版，只用了蠔油，沒有多余的調(diào)料，味道很正，適合挑剔口味的家庭食用。”用料主料粉絲：1把

平底鍋鐵板豆腐[ 2015-04-27 14:01 ]

  “我最愛的一道小吃，盡管如今各式各樣的小吃層出不窮，可每次走街串巷總喜歡來一份質(zhì)樸無華的鐵板豆腐。今天下雨，突然想吃這玩意，沒法出去，就自己DIY起來吧。”用料主料豆腐：1塊輔料食鹽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙花椒粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙雞精1/2茶匙 細(xì)香蔥1根香菜1根 植物油2湯匙平底鍋鐵板豆腐的做法1.輔料根據(jù)自己的口味決定用量2.將豆腐切小塊，平底鍋下植物油，將豆腐平鋪，中火慢煎3.煎到兩面金黃4.將輔料全部加入，除香菜和蔥末5.拌勻后，再煎片刻加入香

草原美食與名人軼事[ 2015-04-27 14:00 ]

  “山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈；斯是陋室，惟吾德馨。”——這是唐代文學(xué)家、詩人劉禹錫在《陋室銘》中的幾句名言。它說明任何事物，除了自身條件外，還要借助外來的力量，來提高自己的知名度和影響力。所謂“附驥尾”、“攀龍附鳳”等就是此理。同理一道色、香、味、形俱佳的美味佳肴，如何使得人盡皆知，流傳百世，同樣也要借助外力的作用來提高它的知名度。特別是要依靠傳播媒介的宣傳效果，最重要的是與名人搭上

鐵板泡菜牛肉的做法[ 2015-04-27 13:57 ]

1.準(zhǔn)備好食材2.牛肉切片，姜切絲3.將牛肉片放入碗中，加入料酒，鹽，淀粉，姜絲，生抽，老抽，黑胡椒粉攪拌均勻4.加入少許油，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，加油的目的是讓牛肉不粘并保持嫩滑5.泡椒切圈，蒜切碎，泡菜切絲6.炒菜鍋燒熱，放油，將腌制好的牛肉滑入鍋中，中火即可7.同時，加熱鐵板，放油，放蒜，泡椒，炒出香味8.放入泡椒，炒勻9.此時，牛肉已變色，9成熟10.倒入鐵板中，繼續(xù)加熱鐵板，并攪拌均勻，即可烹飪技巧1、腌制牛肉時，不用放太多的鹽，因為泡菜有酸咸味道；2、牛肉不要炒太久，以免變老。http://www

鐵板燒醬料之紅酒磨菇醬制作方法[ 2015-04-24 14:31 ]

材料：半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細(xì)切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙面粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉。 作法：1、在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入面粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2、接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經(jīng)常攪拌煮至沸騰后減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，趁熱淋在準(zhǔn)備好的肉排上。 鐵板魷魚、鐵板鯉魚、鯽魚等鐵板燒類都可以搭配著這種醬料，味道鮮美，但是一定

鐵板燒醬料之紅酒磨菇醬制作方法[ 2015-04-24 14:31 ]

材料：半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細(xì)切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、１湯匙面粉、１／２杯的牛肉高湯１／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉。 作法：1、在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入面粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2、接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經(jīng)常攪拌煮至沸騰后減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，趁熱淋在準(zhǔn)備好的肉排上。 鐵板魷魚、鐵板鯉魚、鯽魚等鐵板燒類都可以搭配著這種醬料，味道鮮美，但是一定

燒烤爐該如何正確使用？[ 2015-04-24 14:31 ]

1、使用燒烤爐（無煙燒烤爐）前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，切記要抽出爐子底盤，再加入水！3、 打開燃?xì)饪傞y，然后打開烤爐開關(guān)，用點火器點燃陶瓷板（電子打火式烤爐直接用點火開關(guān)點火即可），并打開烤爐的風(fēng)機(jī)。4、 點燃確認(rèn)：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱

開餐飲店在選擇店面的時候要注意顧客群體和經(jīng)營類型是否適合[ 2015-04-24 14:30 ]

1、開加盟店的時候，要預(yù)算好資金，開一個什么樣的餐廳、是鐵板燒加盟店或是回轉(zhuǎn)壽司加盟店還是西餐廳加盟店，也算是心理面有一個大致的定位吧。　　2、然后就是店鋪裝修。這就需要注意了，如何讓消費者除了認(rèn)定餐廳的味道之外還很喜歡餐廳，顯然消費者的前端印象也大致決定了消費者的后續(xù)粘稠度?！　?、餐廳食品的味道，也就是特色。在菜品項目的選擇上，也要注意，不要不敢嘗試，而是嘗試的前提下要對消費者有一定的了解。這一點和餐廳的裝修基本是同一重要級別?！　?、服務(wù)也要注意。不要天天打著顧客就是上帝的橫幅之說不做。用心對待每一位消費者，

無煙鐵板燒的一些配料技巧[ 2015-04-24 14:29 ]

 　無煙鐵板燒是鐵板燒設(shè)備中，使用很廣泛的設(shè)備，因為它具有很好的無煙性能，在生活中，深受人們喜愛。可是要想做出好吃的食物來，還是需要技巧的。首先，在材料方面，肯定要選擇好的食材，不能有腐爛的，在配料方面，對于鮮肉，用0.5公斤來計算，加入香料的份量，再將切好的鮮肉放入原料進(jìn)行均勻的攪拌，最后腌制5到10分鐘，再將肉串起來。在烤制時，注意肉的干濕度，吸附在肉上的香料不掉落，不流水的時候，就是最佳的烤制時間。蔬菜烤制最好每串1克左右，然后沾油刷濕均勻的烤制?？局七^程中，放入香精的多少，沒有具體的數(shù)字，由個人自

鐵板燒烤怎么做[ 2015-04-24 14:27 ]

鐵板魷魚怎么做做法一材 料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙；作 法：一、魷魚去膜、內(nèi)臟洗凈切開成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下第三項調(diào)味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消后，即可食用。http://nmggz.cn  

燃?xì)忤F板燒設(shè)備操作說明[ 2015-04-23 11:45 ]

燃?xì)忤F板燒設(shè)備操作說明：1.首先開啟風(fēng)機(jī)電源，檢查抽風(fēng)系統(tǒng)，正常后再進(jìn)行下一步操作。2.然后打開苗火燃?xì)忾_關(guān)，按下點火按鈕，查看觀火孔內(nèi)苗火是否點燃。3.苗火點燃后，打開主火開關(guān)，便可正常使用。4.最后調(diào)整燃?xì)忾_關(guān)大小至合適狀態(tài)，以控制燃火器火焰強(qiáng)弱。http://nmggz.cn  鐵板燒

酒鋼貨少價高[ 2015-04-23 11:45 ]

   佛山市場304/2B酒鋼緊俏，佛山代理商手中幾無庫存，前期借助鎳價的反彈，1219mm寬切邊報價高企于18500-18600元/噸，甚至比304張浦冷軋資源都要堅挺，價格之高，令人唏噓。據(jù)筆者了解，除極少貿(mào)易商為求消庫，緩解資金壓力，可以小幅低于市場主流價出貨之外，其他多數(shù)沒有什么可商議空間，而且佛山貿(mào)易商一直都比較遵循酒鋼周價，故即使304酒鋼冷軋躍居其他產(chǎn)地之上，鮮有采購問津，也沒有出現(xiàn)太大的價格分歧。前段時間傳酒鋼二期的生產(chǎn)投放，會有一批資源流入市場造成一波沖擊，但是近期市場尚處于

電熱鐵板燒設(shè)備操作說明[ 2015-04-23 11:44 ]

A.首先開啟風(fēng)機(jī)電源，檢查抽風(fēng)系統(tǒng)，正常后再進(jìn)行下一步操作。也可以暫時關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)，等實際操作時再開啟。B.然后按下電源按鈕，設(shè)備進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，按下加熱啟動按鈕，加熱系統(tǒng)進(jìn)入加溫狀態(tài)，直至溫度達(dá)到設(shè)定上限時停止。最后設(shè)備的加熱原件會在數(shù)字溫控的控制下，在上限和下限溫度之間循環(huán)工作。C.溫控設(shè)定流程：首先，打開電源開關(guān)，電源燈亮，開啟動摯，按SET0.5秒屏幕顯示CC。更多關(guān)于長方形無煙鐵板燒設(shè)備的問題，請直接聯(lián)系全國統(tǒng)一客服熱線http://nmggz.cn  鐵板燒

無煙鐵板燒電加熱和燃?xì)饧訜嵩O(shè)備參數(shù)[ 2015-04-23 11:43 ]

無煙鐵板燒電加熱和燃?xì)饧訜嵩O(shè)備參數(shù)： 1、電熱式： 加熱器采用加熱管加熱：380V/7.5KW； 加熱器采用特殊鋁制板加熱盤：380V/7KW； 加熱器采用電磁爐加熱盤：380V/8KW； 2、燃?xì)馐诫p圈雙火燃燒器： 煤氣：2.92立方/小時； 液化氣：0.98千克/小時； 天然氣：1.2立方/小時； 附件：不銹鋼抽排氣口、油網(wǎng)、油兜、1/9份盤、重力腳、萬向輪.http://nmggz.cn  鐵板燒