鐵板燒設(shè)備：煎、烤、蒸、煮、燜、燉皆“板到擒來”[ 2015-06-30 15:50 ]

    鐵板燒設(shè)備由鐵板、加熱系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)、臺(tái)面、煙油凈化系統(tǒng)、支架等等組成。與大街上的鐵板燒小推車不同，鐵板燒設(shè)備的功能非常強(qiáng)大，首選是無煙烹調(diào)，其次，整塊鐵板燒分為幾個(gè)溫度區(qū)，可以實(shí)現(xiàn)各種烹調(diào)技巧：煎、烤、蒸、煮、燜、燉、炒等等，為了避免安全隱患，越是靠近客戶的位置，溫度越低。 鐵板燒設(shè)備圖解： 鐵板燒設(shè)備：煎、烤、蒸、煮、燜、燉皆“板到擒來”  上圖并不包括鐵板燒設(shè)備的外圍裝飾，外圍裝飾其實(shí)亦是鐵板燒設(shè)備必不可少的一部

鐵板燒設(shè)備結(jié)構(gòu)分解圖，鐵板燒設(shè)備價(jià)格多少[ 2015-06-30 15:48 ]

    鐵板燒設(shè)備價(jià)格與鐵板燒設(shè)備架構(gòu)分解圖。鐵板燒設(shè)備價(jià)格一般都和很多因素有關(guān)，如材質(zhì)、形狀、大小、技術(shù)等等，因此，在本文也只能與大家分享一下一些標(biāo)準(zhǔn)鐵板燒設(shè)備的基礎(chǔ)價(jià)格。但是，具體問題具體分析，切記不可將之作為的購買價(jià)格，本文所有數(shù)據(jù)僅供參考。 首先，先為大家介紹一下鐵板燒設(shè)備的架構(gòu)分解圖： 上圖分解為八個(gè)部分，都是鐵板燒設(shè)備的主體部位，并不包括外部的裝飾等。下面再讓我們一起來了解標(biāo)準(zhǔn)鐵板燒設(shè)備中一小部分設(shè)備的價(jià)格： 首先要介紹的便是近來最火的移動(dòng)

1 燒烤旺季來了 健康燒烤怎能忘[ 2015-06-29 15:07 ]

  1) 拒絕搭配薯片    零食一定不要吃薯片，選用其他的健康堅(jiān)果來代替吧。比方說，開心果就是很不錯(cuò)的選擇。不僅吃起來很方便，味道也很好，所含的蛋白質(zhì)和纖維是玉米片的三倍?？纯磩兿聛淼臍?，就能清楚你究竟吃了多少。    2) 先吃蔬菜沙拉    在開始BBQ之前，先吃些綠色蔬菜。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜沙拉不經(jīng)能增加飲食中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以讓每頓飯的卡路里降低12%。    3) 多烤蔬菜少吃主食    一份奶

無煙燒烤時(shí)代來到 了你還在被煙霧環(huán)繞嗎？[ 2015-06-29 15:06 ]

   環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展是社會(huì)發(fā)展到一定程度之后必然要關(guān)注的，無煙燒烤只是環(huán)境保護(hù)的一項(xiàng)基本措施，但是它起到的作用卻是非常明顯的，起碼能夠改善我們身邊的小環(huán)境。    隨著無煙燒烤爐的繼續(xù)普及，無煙燒烤時(shí)代即將來臨，希望大家在享受燒烤的同時(shí)不再被煙霧環(huán)繞。

2 使用無煙型鐵板燒在其配料上有哪些小竅門[ 2015-06-29 15:05 ]

   無煙鐵板燒在鐵板燒設(shè)備中是最常見的了，因其沒有煙散發(fā)出來，所以受廣大們歡迎。但怎樣才能烤制出美味十足的食物出來呢，并非想象中的那樣簡單，這里面還存在相當(dāng)多的技巧。在選料、配方、烤制的方式方法的這些過程中都有相當(dāng)多的注意點(diǎn)。鐵板燒設(shè)備中的無煙鐵板燒的銷售最廣，因?yàn)樗哂袩o煙性，所以受到人們的歡迎。但在用無煙鐵板燒烤制食物時(shí)卻并非那么容易，怎樣才能烤制出香脆的食品呢？前端，在選擇材料方面，我們需要選擇那些新鮮的鮮肉和蔬菜。第二，在烹制時(shí)須注意的是：要將適量的各種調(diào)味原料放在鮮肉上腌制8分鐘左右

鐵板燒中的“無煙鐵板燒”設(shè)備的優(yōu)勢就是無煙嗎？[ 2015-06-29 15:04 ]

    我們都知道鐵板燒設(shè)備做出來事物很美味，隨著這一行業(yè)的發(fā)展，鐵板燒的應(yīng)用范圍也越來越廣。與傳統(tǒng)的烹飪方式相比，鐵板燒縮短了顧客與廚師之間的距離，消費(fèi)者可以親眼觀看到廚師制作美食的過程，增加顧客對食品的信任度。由于鐵板燒可以很好地保留食物的原味，甚至可以提升食料的味道，這可以解釋為什么鐵板燒有著很大消費(fèi)群體。隨著大家保護(hù)環(huán)境的意識(shí)越來越強(qiáng)，在鐵板燒行業(yè)就出現(xiàn)了無煙鐵板燒設(shè)備。這種鐵板燒設(shè)備在使用時(shí)不會(huì)釋放出很多煙霧，從而不會(huì)對廚師和顧客的健康產(chǎn)生不良影響。以前的鐵板燒設(shè)備在制作美食

2 做出美味可口的鐵板燒食品其實(shí)遠(yuǎn)沒有我們想象中的那么難[ 2015-06-29 15:03 ]

  　選用一些比較好的扒肉，亦或者其他一些肉類，然后再選取一些適量的姜蔥、青椒，最后再適量的加上一些油鹽醬油即可進(jìn)行烹制?！　‘?dāng)上述工作準(zhǔn)備好了之后，我們要做的工作就是進(jìn)行燒制工作。當(dāng)鐵板燒設(shè)備預(yù)熱好了之后，我們在那些扒肉上面放上少許的太白粉，然后放在油當(dāng)中進(jìn)行翻炒一下，然后裝盤。然后就是將炒香洋蔥絲，倒入料綜合調(diào)味大火煮滾一下之后，就熄火盛于碗中備用。最后就是將鐵板燒熱后，淋下兩湯匙熱油，并放上扒肉上面，然后迅速的淋下調(diào)味汁于扒肉上面，稍等一下就可進(jìn)行食用了。

2 六點(diǎn)保養(yǎng)建議讓鐵板燒設(shè)備更高效[ 2015-06-26 14:29 ]

   相傳產(chǎn)生于西班牙的鐵板燒，自20世紀(jì)80年代傳入中國以后，深受大眾喜愛。而鐵板燒的制作離不開鐵板燒設(shè)備，其令人垂涎的美味也得益于鐵板燒設(shè)備的使用。     而鐵板燒設(shè)備品質(zhì)的高低也直接決定著鐵板燒味道的優(yōu)劣，只有選擇優(yōu)質(zhì)的鐵板燒設(shè)備，才能品味更地道的鐵板味道。同時(shí)需要注意的是，鐵板燒設(shè)備還需要進(jìn)行保養(yǎng)，只有這樣，才能提高鐵板燒設(shè)備的使用效率，烹飪出可口的美食。     保養(yǎng)鐵板燒設(shè)備需要做到以下六點(diǎn)。  &nb

2 餐廳的位置和整體的設(shè)計(jì)是我們選擇鐵板燒餐廳要考慮的因素[ 2015-06-26 14:28 ]

  　鐵板燒現(xiàn)如今在國內(nèi)非常的流行，作為一個(gè)舶來品能這么火爆確屬不易。那么在日本這個(gè)十分推崇飲食的國度，鐵板燒發(fā)展如何呢?鐵板燒是日本料理中比較昂貴的一種。那么什么是正宗的日式鐵板燒?您知道嗎?日式鐵板燒就是在一塊大鐵板上，選用最上乘的材料例如各種昂貴的海鮮等進(jìn)行烹飪。日式鐵板燒通常用牛油作為調(diào)味劑，再加少許鹽及胡椒，這樣制作出來的日式鐵板燒色香味俱全?！　≡谌毡镜蔫F板燒餐廳里，游客不僅僅能享受到美食還能看到眼花繚亂的精彩表演。另外在一些高檔的酒店中，鐵板燒廚師可以隨時(shí)為客人提供餐飲服務(wù)，保證會(huì)

鐵板燒餐廳模式[ 2015-06-26 14:27 ]

   隨著鐵板燒的日趨流行，很多從事餐飲行的同行都紛紛上馬鐵板燒設(shè)備項(xiàng)目，在以前的日本料理或者西餐的經(jīng)營模式上增加鐵板燒餐飲。大部分的餐廳都是在以前的用餐區(qū)辟出一塊地方，在明檔擺放一兩臺(tái)鐵板燒設(shè)備，提供單獨(dú)的鐵板燒餐品。其實(shí)，鐵板燒更適合在包廂來做，在臺(tái)灣，臺(tái)灣鐵板燒都是高檔消費(fèi)區(qū)，在裝修精致的包廂里，約三五知己，一邊品嘗鐵板燒的美味，一邊欣賞廚師的精彩表演，讓食客在視覺和味覺以及感覺上都得到極大的滿足。

養(yǎng)生鐵板燒上最美味的食物[ 2015-06-26 14:26 ]

　　養(yǎng)生鐵板燒上最美味的食物　　　　鐵板燒之美味食物　　　　牛肉是最流行最鐵板燒餐的一部分，可以選擇不同的氣質(zhì)和來自不同地區(qū)的牛肉。更昂貴的品種是日本牛肉松，秋田，神戶。人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效；適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。食譜營養(yǎng)：牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。

如何提高鐵板燒餐飲競爭力[ 2015-06-26 14:26 ]

    現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，同時(shí)也存在著極大的風(fēng)險(xiǎn)，如何把握著商機(jī)，及盡可能的避免風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，取得鐵板燒餐飲企業(yè)的經(jīng)營成功，已經(jīng)成為我國鐵板燒餐飲企業(yè)當(dāng)前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐，應(yīng)該抓好四個(gè)方面的關(guān)鍵問題。 一、正確定位市場       影響一個(gè)餐飲經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中最關(guān)鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛

2 介紹鐵板燒設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新后的保溫系統(tǒng)及維護(hù)方法[ 2015-06-25 14:37 ]

   為了防止有的客戶或者是小孩子因?yàn)楹闷娑ビ|摸鐵板燒設(shè)備導(dǎo)致燙傷，對于保溫系統(tǒng)做了其他的調(diào)制。另外主熱系統(tǒng)系統(tǒng)也是非常重要的。防火系統(tǒng)功能的強(qiáng)大也是鐵板燒設(shè)備所獨(dú)有的，這項(xiàng)功能也是十分顯著的。在開發(fā)和設(shè)計(jì)鐵板燒設(shè)備的時(shí)候，還特別加入了防火的功能，安排了排風(fēng)管道的進(jìn)入，這個(gè)舉措極大程度上杜絕了火災(zāi)會(huì)帶來的安全隱患。由于鐵板燒設(shè)備在使用中會(huì)產(chǎn)生大量的濃煙，所以廢氣處理系統(tǒng)也是所必備的功能，這可以幫助排掉在燒烤過程中會(huì)產(chǎn)生的廢氣污染，有效的揮發(fā)稀釋了大量的濃煙，保障了我們的健康和安全。 

無煙燒烤桌杜絕有害煙霧[ 2015-06-25 14:36 ]

　　無煙燒烤桌設(shè)計(jì)科學(xué)、做工精良，具有無煙無味，能保持室內(nèi)清潔等功能。特別適用于高檔餐廳及空調(diào)場所，燒制的肉味鮮美，不干不焦，并且安裝簡便，不需另行安裝其它排風(fēng)設(shè)施，綜合造價(jià)低。既為您多賺錢又為您多省錢。迷人的香味和透人的辣味完美融合，使用該全套香料，完美搭配，香辣甜味，給人留下深刻印像，回味無窮?。?！

無煙燒烤設(shè)備的故障[ 2015-06-25 14:36 ]

　1、電源接通設(shè)備不啟動(dòng)。方法：電源保險(xiǎn)絲斷；更換保險(xiǎn)絲；　　2、開關(guān)面板按鍵失靈。方法：更換按鍵面板，無煙燒烤設(shè)備不使用時(shí)，把無煙燒烤爐子擦凈晾干，在內(nèi)外側(cè)均勻的涂一層食用油防腐；　　3、加熱盤損壞。方法：更換加熱盤。

在使用鐵板燒的時(shí)候我們應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)[ 2015-06-25 14:35 ]

    在使用鐵板燒設(shè)備時(shí)一旦發(fā)生異常情況則需要立即關(guān)閉電源，以防出現(xiàn)安全隱患。其次，在使用時(shí)要注意，不要頻繁的打開和關(guān)閉電源，這樣頻繁的關(guān)閉開關(guān)會(huì)容易造成鐵板燒設(shè)備內(nèi)部的損壞。同時(shí)在放置鐵板燒時(shí)要注意周圍的環(huán)境，裝置設(shè)備周圍千萬不要放置易燃易爆的物品，避免發(fā)生火災(zāi)和爆炸。使用時(shí)不要私自改裝設(shè)備燃?xì)夤艿阑蛘哌M(jìn)行拆卸，否則容易造成燃?xì)庑孤┑仁鹿实陌l(fā)生。如果一旦鐵板燒設(shè)備出現(xiàn)問題，需要前端時(shí)間向有關(guān)專業(yè)部門進(jìn)行匯報(bào)，并等待專業(yè)人員進(jìn)行維修和處理。同時(shí)在安裝時(shí)，電路接線一定要格外注意，務(wù)必連

流行的鐵板燒[ 2015-06-25 14:34 ]

   鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。

2.“塞納”鐵板燒幸福來襲[ 2015-06-24 14:10 ]

   御豪會(huì)，坐落在沈陽新世界花園內(nèi)的高級會(huì)所，秉承新世界中國地產(chǎn)一直倡導(dǎo)的高尚生活理念，期望通過傳遞積極健康的生活之道，詮釋屬于高尚生活的獨(dú)特品位。御豪會(huì)總體建筑面積近20,000㎡，集康樂、餐飲、運(yùn)動(dòng)等多功能于一體，無論是休閑娛樂為主的棋牌室、桌球室、音樂室等，還是康體健身為主的健身中心、羽毛球館、籃球館、游泳館、動(dòng)感單車室等，又或者是各類美食餐廳，可謂一應(yīng)俱全、異彩紛呈，全方位滿足品位會(huì)員的私密需求。 ??御豪會(huì)擁有設(shè)施完善的餐飲配套，涵蓋有中餐廳、西餐廳、咖啡廳、宴會(huì)廳等多種類

1 喜來登鐵板燒任點(diǎn)任吃[ 2015-06-24 14:09 ]

   新鮮的牛排、Q彈的大蝦、鮮美的生蠔……4月3日起，青島李滄綠城喜來登酒店雅日餐廳隆重推出178元正宗日式鐵板燒任點(diǎn)任吃，精致的食材、新鮮的口感，一切制作過程在你眼前進(jìn)行，任您挑選和品嘗，體驗(yàn)縈繞舌尖上的美食感受。此次雅日餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現(xiàn)在您的面前，把法式烹飪技術(shù)與中國傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào),開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點(diǎn)、水果等。喜愛鐵板燒的市民可以來盡情享受李滄綠城喜來登酒店

幾款簡單的鐵板燒菜[ 2015-06-24 14:07 ]

　鐵板燒的做法 2款簡單的鐵板燒菜譜之鐵板燒牛肉的做法： 　　1.將所有調(diào)味料混　　2.胡蘿卜洗干凈后去皮切成圓片，放入鍋里　　3.倒入適量水，放入白糖和黃油，燒開后蓋好鍋蓋　　4.小火慢慢煮10分鐘左右，將鐵板燒熱后倒入黃油　　5.放入切成丁的牛肉煎好后撒些胡椒粉，再撒些鹽即可裝出　　6.用胡蘿卜、芹菜點(diǎn)綴一下，倒入醬汁就可以了?！　《?、鐵板燒的做法 2款簡單的鐵板燒菜譜之鐵板燒汁茄條的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：茄子 青紅椒洋蔥 蔥 芝麻醬油味精 鹽 雞粉辣椒醬 燒汁.　　鐵板燒的做法 2款簡單的鐵