如何選擇一家質量好的鐵板燒設備?[ 2015-07-15 15:11 ]

     一臺質量好的鐵板燒設備，其表面鋼板均采用20MM厚特殊金屬材料，經多道機加工銑刨磨后制造，再經過熱處理而成。其表面光澤度均達到6-7級。由于采用多元素材質鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，不會產生劃痕，并避免了像其它普通鋼板因長時間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點等現(xiàn)象。鐵板燒內部四周均采用凈化抽風，有效的排除多余熱量和燃燒時產生的廢氣與油煙，從而使爐口溫度比較低，避免了廚師操作時發(fā)生不安全現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進行

法式鐵板燒設備大理石[ 2015-07-15 15:11 ]

     鐵板燒設備臺面一般都是采用大理石做為材料，蓋因為大理石的修飾效果非常好，沒有經過修飾的鐵板燒，看起來就是一個鐵疙瘩，而加上大理石作為臺面之后，給人的氣質卻是高端大氣上檔次。這給消費者的感覺就立刻不一樣了，因此，鐵板燒設備的大理石臺面可以說是鐵板燒設備的臉面，然而，大理石其自身的特性卻導致它很容易受到損害，給消費者不好的印象，但是，直接換整個臺面的話，成本消耗太高，所以，法式鐵板燒設備大理石臺面損壞修補的方法也就顯得重要了。鐵板燒設備大理石臺面損壞修補的方法有兩種： 

移動鐵板燒設備的清潔保養(yǎng)[ 2015-07-15 15:10 ]

    前端、清潔時，可將油脂收集盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面；　　第二、清潔保養(yǎng)時應關閉電子點火開關，以防止發(fā)生意外事故；　　第三、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應經常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經常檢查陶瓷，以免影響火力。http://nmggz.cn鐵板燒

鐵板燒餐具產品點亮您的生活[ 2015-07-15 15:10 ]

    如今，生活質量的標準已不僅僅是吃什么、怎么吃，已經發(fā)展到要吃出情趣、吃出格調。廚房鐵板燒餐具幫你做好飯菜之外，還會做些什么呢？鐵板燒餐具在電影中似乎并不稀罕，但在現(xiàn)實生活中使用它的人卻不多，因為中國人還是以菜系為主食。不過，隨著現(xiàn)在都市生活節(jié)奏加快，鐵板燒越來越“家?；?rdquo;，成為了一種溫馨的生活享受。http://nmggz.cn鐵板燒

吃鐵板燒要注意哪些問題[ 2015-07-15 15:09 ]

1、鐵板燒首先，一定要注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食物不要吃。 2、加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利于健康。3、燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油。4、烤時要勤于翻動，防止烤糊。     當然最為重要的，還是要數(shù)奢侈品料理師的廚藝。無論從細致的做工、漂亮的外觀還是鮮美的質感上，有它獨特的精深之處，貴有貴的硬道理。我們在享受鐵板燒美味的同時一定要為我們的健康和安全著想，這是我們干任何

黑椒鐵板蔬菜牛柳[ 2015-07-14 13:21 ]

前端種做法：主料：牛柳400g，洋蔥100g，西蘭花150g。調料：黃酒3g，老抽2g，鹽50g，味精50g，蒜茸75g，芫荽頭75g，青、紅椒50g，面粉3000g，生粉2g，味精1g，嫩肉粉1g，雞蛋半只，清湯少許。黑椒醬：黑胡椒末150g，豆豉250g，干蔥頭750g，姜50g，糖75g，清油250g。制作步驟：1、將豆鼓剁碎。2、往鍋中倒入清油，并且放入面粉炒香。3、倒入少量油，放入蒜茸、姜、干蔥頭、芫荽頭炒一下，加面粉、豆豉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、味精、糖、鹽，制作成黑椒醬。4、將牛柳切成0.2厘米

精美牛肉的燒烤技巧[ 2015-07-14 13:21 ]

材料：菲力牛肉300克，生菜適量。醬料：醬油20毫升，蔥、蒜、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒各適量。 1.菲力牛肉切片，放入清水中浸泡去血水，洗凈控干。2.蔥、蒜洗凈切末。 3.生菜洗凈。 4.醬油、蔥末、蒜末、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒放入碗中攪勻，制成調味醬。 5.將菲力牛肉中加入調味醬拌勻，腌制入味。 6.將腌好的牛肉放在烤盤上，不斷翻烤至熟。 7.將烤好的牛肉盛盤，食用時配生菜即可。燒烤小竅門： 1.菲力即牛里脊肉，是很短的一條肌肉，也是牛身

健康吃燒烤：喝酒切忌吃這些食物[ 2015-07-14 13:21 ]

   說到喝酒的禁忌食物，就不能不提海鮮了。人體攝入大量海鮮和酒精之后會產生尿酸，排出不及時就會造成關節(jié)酸疼，嚴重的話甚至會危及生命。    說完海鮮咱們來談談胡蘿卜吧。胡蘿卜可是一道好菜，古語就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，由此可見胡蘿卜的好處?？墒窃诤染频臅r候，胡蘿卜就搖身一變成“毒藥”了。這是因為胡蘿卜中的物質混合酒精會產生毒性不弱的東西，對人體危害不小。    下面就是我們今天要說的重點了：健康燒烤。何

2、忌油膩的人比較適合吃哪些鐵板燒食材[ 2015-07-14 13:19 ]

     鐵板燒這種美食，是在一塊鐵板上涂油然后將食材烤熟，這也就導致鐵板燒這種美食較之一般的食物會更油膩。但是，很多人都不喜歡吃油膩的食物，甚至吃到這些過于油膩的食物會有惡心、想吐的感覺，那這是否就說這類忌油膩的人就不適合吃鐵板燒呢。其實不然，可以做鐵板燒的食材多不勝數(shù)，雖然很多食物都會油膩，但是也是有不少適合忌油膩的人的鐵板燒食材。首先，蔬菜瓜果類的食材是最適宜調劑鐵板燒口味的食材，可以讓人在吃鐵板燒的時候不會感覺過于油膩。這類食材中比較受人們喜愛的有玉米以及土豆，其次，紅薯、香芋

鐵板燒有助于夏天人體營養(yǎng)的均衡[ 2015-07-14 13:18 ]

     一年四季吃鐵板燒最少的季節(jié)，毫無疑問是炎熱的夏天。其實，鐵板燒設備的燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進行隔熱，使其燃燒時所產生的熱能不至于傳到鐵板四周而影響顧客就餐。所以說，鐵板燒設備散發(fā)出的熱量影響并不大，主要的熱量還是來自于鐵板之上食材所散發(fā)的熱量，而這是無可避免的。而本就炎熱難熬的夏天再加上這些熱氣，足以讓人汗流浹背從而再無心用餐，但這只是在沒有風扇，沒有空調的前提下而已。何況，在夏季人的身體較為容易出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，相對于此，這才是關系到人們健康的重要問題。

鐵板燒設備的保溫系統(tǒng)[ 2015-07-13 14:10 ]

　鐵板燒設備所特有的保溫系統(tǒng)：　　主熱系統(tǒng)之外的保溫系統(tǒng)也是有著極為重要的作用，幫助我們在有效的實施過程中也可以特別的進行保溫設置，但是為了防止有些客戶好奇的去觸摸而影響燙傷，對于保溫系統(tǒng)的設置也就有著其他的調整設置。　　鐵板燒設備所特有的防火系統(tǒng)功能也是極為顯著的：　　鐵板燒設備在進行設計的時候，也是會加入合適的防火能力，組織排風管道的進入，更是幫助很好的杜絕火勢帶來的安全隱患?！　τ趶U氣的有效處理也是鐵板燒所特有的技術之一：　　鐵板燒還擁有著很好的廢氣處理系統(tǒng)，幫助實施在燒烤過程中所會產生的廢氣污染，更為促使

鐵板燒的特色菜-法式羊排[ 2015-07-13 14:10 ]

料：      羊排150克，奶油少許，醬汁少許。做法：       1.羊排切為3快，在250度的鐵板上煎羊排的兩面，并將羊排立起來煎骨頭，煎成七成熟，撒胡椒鹽，移至180度的鐵板上備用。       2.將奶油在120度的鐵板上炒化，將醬汁倒在奶油上拌勻。       3.將拌勻的醬汁淋到羊排上，再快速移至250度的鐵板上，將醬汁收干。

綠色無煙燒烤 健康才最重要[ 2015-07-13 14:09 ]

   燒烤從什么流行起來的已經不得而知，不管是大中小城市，隨處都能見到燒烤攤和高檔一點的燒烤料理店。許多人因為燒烤的獨特口感喜歡上這種飲食方式，卻不知正是吃起來的美味卻藏著很嚴重的隱患。    在燒烤食物的時候產生的煙霧中有著大量的有毒氣體，有著很強的致癌性，經常吃燒烤對身體可是一個巨大的危害。如何才能把燒烤對身體的危害降到最低程度呢？    要降低燒烤的危害可以從兩方面下手，一是減少燒烤時煙霧的產生，二是讓食物不被烤焦。為了解決燒烤產生的有害煙霧，無煙燒

鐵板燒內置風機維護[ 2015-07-13 14:08 ]

鐵板燒內置風機維護：（一）風機維護工作制度　　　1.風機必須專人使用，專人維修。　　　2.風機不許帶病運行。　　　3.定期清除風機內部的灰塵，特別是葉輪上的灰塵、污垢等雜質，以防止銹蝕和失衡?！　　?.風機維修必須強調首先斷電停車?！　　?.對溫度計及油標的靈敏性定期檢查?！　　?.除每次拆修后應更換潤滑油外，正常情況下3-6月更換一次潤滑油?！。ǘ╋L機的主要故障及原因　　　1.軸承箱劇烈震動　　?、亠L機軸與電機軸不同心，聯(lián)軸器裝歪　　?、?機殼或進風口與葉輪摩擦　　?、?基礎的鋼度不牢固　　　④葉輪鉚釘松動或葉

不銹鋼廚房設備使用應當注意的事項[ 2015-07-13 14:07 ]

    一、不要長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反映，使有毒的金屬元素被溶解出來?！　《?、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反映。　　三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反映。  

鐵板燒設備的餐廳成功之刃[ 2015-07-10 14:23 ]

     鐵板燒設備事先進行一些充分的籌備與進行可行性論證步驟安排都是非常有必要的，古人所說的“磨刀不誤砍柴工”與“兵馬未動，糧草先行”都重點說明了這個問題，做好充分準備，創(chuàng)造有利條件才能大大提高辦事效率。而開鐵板燒餐廳在選購鐵板燒設備這一步驟上，也同樣是如此，一臺好的鐵板燒與差的鐵板燒設備，在開業(yè)后給予鐵板燒餐廳的幫助是截然不同的，差的鐵板燒設備就如那未進行打磨的鈍刀，好的鐵板燒設備就如經過打磨開鋒的利刃，兩者所能產生的效益天差地別。在

廚房設備應考慮到家電用品和櫥柜在材質和散熱性上的配合[ 2015-07-10 14:22 ]

     在廚房設備整體化的觀念下，應當注意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和櫥柜在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。廚房設備家具原材料及配件選用注重健康環(huán)保，空間設計體現(xiàn)人文關懷，注重功能化的基礎上體現(xiàn)家具設計與家居環(huán)境統(tǒng)一協(xié)調，廚房與客廳整合體現(xiàn)主人個人審美情趣。如由用戶參與單元柜的組合搭配或直接提供"積木"式組件由用戶DIY，采用更多功能的抽屜組合，提供可移動的空間，可自行調節(jié)的功能等。

鐵板燒設備的潛力[ 2015-07-10 14:22 ]

     鐵板燒是一項流行時尚的新興飲食方式，從傳入我國多年以來，這個行業(yè)的基礎條件已經較為完善，加上我國的社會經濟環(huán)境越來越好，對鐵板燒的偏高價格也已經可以接受，廣闊的市場空間，完善的工業(yè)配套體系，鐵板燒行業(yè)的潛力與發(fā)展前景，無疑是巨大的，而作為鐵板燒專用的設備——鐵板燒設備，這個行業(yè)又將具備著怎樣的沖擊力？在鐵板燒的這個巨大市場里面，鐵板燒設備是必然要分一杯羹的，就這一部分的利潤就令鐵板燒設備能有一個非常有潛力的市場了。隨著鐵板燒設備行業(yè)的發(fā)展，如今鐵板燒設

淺談鐵板燒[ 2015-07-10 14:22 ]

     鐵板燒是現(xiàn)在比料流行的一種烹飪美食，但做鐵板燒前提是必須要用專業(yè)的鐵板燒設備。新疆鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養(yǎng)和享受的滋味直接美好極了。用鐵板燒可做的魚類有很多，而且每樣都很好吃，三文魚、鱈魚、刀魚、鯧魚等等都是味道美極了，其實在家用平底鍋也可以做出鐵板燒的好味道。先將小鯧魚進行簡單腌制，腌制好后入平底鍋煎制，十分鐘后兩面煎成金黃色，一道美味的仿制鐵板鯧魚就出鍋了。黑胡椒煎鯧魚的材料：主料：新鮮小鯧魚4條調料：黑胡椒、鹽

大漁鐵板燒藍港店 適合舉家聚餐的好地方[ 2015-07-10 14:21 ]

　　大漁鐵板燒隨便一搜竟然有那么多家?小編最近圍著藍港轉，想著要把藍港的美食羅列出來，今兒跟大家聊聊大漁，讓鐘愛日料的吃貨們逛街也能吃到欣喜的美食。　　藍色港灣的大漁鐵板燒店面在藍港酒吧街最里面，繞到里面可以看到。整個店面的裝潢算得上是高大上了，餐具也是比較有特色。商家服務很是周到，現(xiàn)在基本上都有團購活動，店家也會提醒有團購活動，這樣的良心商家可少見啊?！　〈鬂O鐵板燒，不管幾個人都會開餐，餐食都是現(xiàn)點一份一份的量，這樣既能避免浪費還能滿足量不夠的節(jié)奏，所以吃貨來是很劃算的。小編深深記得一句話：據說鐵板炒飯做的很好吃