吃了忘不了的醬香烤雞串[ 2015-07-09 13:41 ]

雞肉肉質(zhì)鮮美，不僅可以爆炒、清燉，還能用來做燒烤串，抹點香味四溢的醬料，可要小心舌頭被咬掉喲！    材料：雞胸肉200克，大蔥白100克。    醬料：醬油50毫升，洋蔥、番茄、胡蘿卜、青尖椒、紅尖椒、清酒各適量。烤雞串    步驟：    1.把雞胸肉洗干凈，切成和蔥白粗細(xì)差不多的肉條，再切成方塊。蔥白切成和肉塊大小相同的段。    2.切好的雞肉塊和蔥白交替串在烤串上，自己動手做的話，可以稍微壓緊一點。&nbs

露天燒烤 在愛與恨之間掙扎不休[ 2015-07-09 13:41 ]

    霧霾不僅僅是由露天燒烤引起，可露天燒烤絕對是環(huán)境污染最直觀的行為，年年禁年年有，再嚴(yán)格的管理措施也阻擋露天燒烤的熱情，可是仰頭看看灰暗的天空，該做何感想？

烤肉六大訣竅[ 2015-07-09 13:40 ]

1、如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那幺炭火的選擇是前端件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的炭火一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)2、在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味3、可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用

美味烤魷魚 香辣才夠勁[ 2015-07-09 13:40 ]

 魷魚，雖然名字帶個“魚”，但它并不屬于魚類；在生物學(xué)分類里，魷魚其實屬于軟體動物，是烏賊的一種。就像鯊魚一樣，雖然也帶個“魚”，卻是哺乳動物。    常見的海產(chǎn)品中，是比較珍貴的一種，具有很高的營養(yǎng)價值。烤魷魚則是所有魷魚做法中流傳最廣的，做法簡單味道卻不簡單。    材料：魷魚1條    醬料：辣椒醬、糖稀各10克，醬油10毫升，芝麻、蔥末、姜末、蒜末、青尖椒末、紅尖椒末、清酒、色拉油各適量。&

鐵板燒也可以養(yǎng)生2[ 2015-07-09 13:38 ]

     鐵板燒，光用想的就感覺在冒油，居然還能被做成養(yǎng)身菜，這實在有些不可思議。鐵板烤肉烤的時候不用任何調(diào)料，而是直接沾鹽吃。以全天然的食物和中藥作為食材，烹制過程中不用黃油，不用加過碘的鹽，更屏棄掉了味精，這些就是養(yǎng)身鐵板燒所提倡的理念了。你能想象鐵板燒除了能煎烤之外，還可以用來蒸食物嗎？像這道水果蒸菜不但精致，而且吃起來也健康。毋庸置疑，鐵板燒也可以養(yǎng)生。

如何使用鐵板燒設(shè)備制作鐵板燒[ 2015-07-08 14:11 ]

 　設(shè)備內(nèi)部的油煙分離系統(tǒng)可使內(nèi)部油煙不進入排風(fēng)管道，直接滴在集油抽屜中。　　設(shè)備外部裝飾可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來裝飾或由本公司制作，裝飾臺面可采用進口黑金砂大理石或鋼化玻璃(反面噴金砂)，黑檀木或黑胡桃木飾外圍?！　∫?、準(zhǔn)備階段:　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;　　2、適量的姜蔥,青椒　　3、油鹽醬油適量　　鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷

2 鐵板燒設(shè)備讓美味再靠近一點點[ 2015-07-08 14:11 ]

    相信很多人都對鐵板燒情有獨鐘，要知道當(dāng)“鐵板燒”的招牌，逐漸在一線城市的高級街區(qū)出現(xiàn)，“鐵板燒”這種優(yōu)雅、貴氣的料理方式才真正來到中國人的身邊。鐵板燒一定要慢慢吃，觀看料理過程、在鐵板燒設(shè)備上的表演、趁熱品鑒美味，兩三個小時下來，就是一場完美的“慢食”之旅。 　　 　　鐵板燒，素來與“高級”、“優(yōu)雅”、“商務(wù)”等詞匯

野外燒烤前的準(zhǔn)備工作[ 2015-07-08 14:10 ]

食物    肉類食品易變質(zhì)，一定要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，購買時要檢查保質(zhì)期。自己制作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用。雞翅要提前一天腌制，放少許老抽或紅醬油，再放各種五香粉、鮮辣粉或十三香等作料，加一些雞精（味精加熱后有致癌物質(zhì)），烤的時候撒些細(xì)鹽。腌制好的食物需放入冰箱，走之前再裝好才能保持新鮮。香腸不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會很容易變黑、變糊，注意經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，吃時配西餐芥末，味道更正宗。&nb

選擇廚具的原則二[ 2015-07-08 14:10 ]

1、衛(wèi)生的原則。 　　廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染。 　　2、防火的原則。 　　廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 　　3、方便的原則。 　　廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚

鐵板燒中的“無煙鐵板燒”設(shè)備的優(yōu)勢就是無煙嗎？ 二[ 2015-07-08 14:09 ]

    我們都知道鐵板燒設(shè)備做出來事物很美味，隨著這一行業(yè)的發(fā)展，鐵板燒的應(yīng)用范圍也越來越廣。與傳統(tǒng)的烹飪方式相比，鐵板燒縮短了顧客與廚師之間的距離，消費者可以親眼觀看到廚師制作美食的過程，增加顧客對食品的信任度。由于鐵板燒可以很好地保留食物的原味，甚至可以提升食料的味道，這可以解釋為什么鐵板燒有著很大消費群體。隨著大家保護環(huán)境的意識越來越強，在鐵板燒行業(yè)就出現(xiàn)了無煙鐵板燒設(shè)備。這種鐵板燒設(shè)備在使用時不會釋放出很多煙霧，從而不會對廚師和顧客的健康產(chǎn)生不良影響。以前的鐵板燒設(shè)備在制作美食

無煙燒烤桌的燒烤順序[ 2015-07-07 13:50 ]

1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，點燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒；如果怕清 理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響；　　2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙；此時加上烤網(wǎng)；燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度；此時 將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感；　　3、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)，力爭各處食物受熱均勻；　　4、燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻；如燒烤的是

鐵板燒設(shè)備與鐵板燒小吃車有哪些不同[ 2015-07-07 13:48 ]

    專業(yè)的鐵板燒裝備動則就是上萬塊，而鐵板燒小吃車則隨意一千幾百即可搞定，代價相差這么遠，可是，專業(yè)的鐵板燒裝備銷量照舊在不竭增加，是什么啟事形成了這類場合光彩，專業(yè)的鐵板燒裝備較之鐵板燒小吃車又有著那些沒法比擬的優(yōu)勢，上面讓我們來比較體味一下：打磨廢氣措置裝備品種烹飪功用裝備內(nèi)部的廢氣普通的輪回排出 避免明火進入排風(fēng)管道裝備代價7000-30000，以至幾十萬主熱區(qū)烹飪，保溫區(qū)避免客戶燙傷500-1000鐵板燒小吃車鐵板措置熱措置——刨加工—&mdash

無煙燒烤設(shè)備在使用時需注意的問題[ 2015-07-07 13:48 ]

1、燃?xì)鉄緺t系列均使用低壓閥，禁止使用中壓閥或高壓閥；　　2、運輸途中小心輕放，不要倒置，重壓，劇烈震動，以免損壞；　　3、發(fā)現(xiàn)漏氣時，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用。

你知道多少從無煙燒烤談中國的燒烤起源[ 2015-07-07 13:48 ]

     伏羲是中國文明代表人物"三皇之首"，咱們上學(xué)的時候背的《三字經(jīng)》里面就有"自羲農(nóng)，至黃帝，號三皇據(jù)上世"的句子，創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠古時代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉，就手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥

怎么看鐵板燒的價格[ 2015-07-07 13:44 ]

前端、無配套風(fēng)機。不管鉄板燒設(shè)備的款式如何，首先我們要進行油煙的排放，因此風(fēng)機是鐵板燒設(shè)備的必備配套產(chǎn)品，就似買手機一定配電源，否則和買手機玩具有什么區(qū)別。第二、無熱源設(shè)備。熱源分為：燃?xì)?、電熱、電磁的三大類。價格上燃?xì)庾畋阋?，其次是電熱的，最貴是電磁。第三、不包括裝飾部分價格。第四、不含油煙靜電過濾器。這個東西價格比較高，但作用并不像傳說中的神奇，經(jīng)濟條件和環(huán)境要求比較高的情況下可以選擇購買。第五、打包費用是另外算起的。第六、安裝費用是不包含在里面的，那時要另外在算起的。

怎么看鐵板燒的價格[ 2015-07-07 13:44 ]

前端、無配套風(fēng)機。不管鉄板燒設(shè)備的款式如何，首先我們要進行油煙的排放，因此風(fēng)機是鐵板燒設(shè)備的必備配套產(chǎn)品，就似買手機一定配電源，否則和買手機玩具有什么區(qū)別。第二、無熱源設(shè)備。熱源分為：燃?xì)?、電熱、電磁的三大類。價格上燃?xì)庾畋阋?，其次是電熱的，最貴是電磁。第三、不包括裝飾部分價格。第四、不含油煙靜電過濾器。這個東西價格比較高，但作用并不像傳說中的神奇，經(jīng)濟條件和環(huán)境要求比較高的情況下可以選擇購買。第五、打包費用是另外算起的。第六、安裝費用是不包含在里面的，那時要另外在算起的。

無煙燒烤爐成為燒烤的新神器[ 2015-07-06 14:10 ]

   1、利用韓國先進的遠紅外線技術(shù)，使烤肉里外一起均勻烤熟，保持烤肉內(nèi)充分的水分，烤肉又嫩又不干硬；　　2、不會產(chǎn)生燃燒的廢氣和灰塵，保持室內(nèi)新鮮清新的空氣；　　3、寬闊的燒烤盤具有四種獨特的處理技術(shù);克服了碳烤爐、氣烤爐等燒烤設(shè)備在烤肉過程中粘鍋和頻繁更換烤盤的問題。

3 無煙燒烤桌之鐵板燒系列[ 2015-07-06 14:09 ]

 　1、無煙燒烤桌的鐵板燒設(shè)備在進行設(shè)計的時候，也是會加入合適的防火能力，組織排風(fēng)管道的進入，更是幫助很好的杜絕火勢帶來的安全隱患；　　2、對于廢氣的有效處理也是鐵板燒所特有的技術(shù)之一；　　3、鐵板燒還擁有著很好的廢氣處理系統(tǒng)，幫助實施在燒烤過程中所會產(chǎn)生的廢氣污染，更為促使油煙的揮發(fā)稀釋，有效的保障了我們的健康安全。

忌油膩的人比較適合吃哪些鐵板燒食材[ 2015-07-06 14:06 ]

   鐵板燒這種美食，是在一塊鐵板上涂油然后將食材烤熟，這也就導(dǎo)致鐵板燒這種美食較之一般的食物會更油膩。但是，很多人都不喜歡吃油膩的食物，甚至吃到這些過于油膩的食物會有惡心、想吐的感覺，那這是否就說這類忌油膩的人就不適合吃鐵板燒呢。其實不然，可以做鐵板燒的食材多不勝數(shù)，雖然很多食物都會油膩，但是也是有不少適合忌油膩的人的鐵板燒食材。首先，蔬菜瓜果類的食材是最適宜調(diào)劑鐵板燒口味的食材，可以讓人在吃鐵板燒的時候不會感覺過于油膩。這類食材中比較受人們喜愛的有玉米以及土豆，其次，紅薯、香芋、青菜、山藥也

鐵板燒茄子的做法二[ 2015-07-06 14:06 ]

   茄子是一種對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)作用的蔬菜，常吃茄子還可以提高生命力，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)約為26.29，而生命力指數(shù)則為9.7142，而且味道非常不錯。茄子的種類很多，根據(jù)品種不同，用法亦各種各樣，在本文，主要介紹的便是鐵板燒茄子的做法。鐵板燒茄子的做法難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料：茄子 輔料：蔥、大蒜、肉餡、油鐵板燒茄子的做法步驟 1、將茄子斜片切開，并兩面都打花刀。2、熱鍋下油，將茄子放入鍋里炸熟撈起。3、炸完后，把茄子放到開水中飛水，以去掉