燒烤設(shè)備的燒烤技巧[ 2015-11-09 17:28 ]

   選擇燒烤設(shè)備成了很多人的青睞，使用燒烤設(shè)備的燒烤技巧有：    1．在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘.點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。 　　    2．木炭開(kāi)始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi)，將手置

燒烤爐之所以受歡迎的原因[ 2015-11-09 17:27 ]

  現(xiàn)在當(dāng)下很多年輕人都喜歡吃燒烤，燒烤好吃，但是燒烤同時(shí)也帶來(lái)了很多的危害，燒烤產(chǎn)生的煙不僅嗆人而且還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，燒烤產(chǎn)生的油煙還會(huì)污染食物，吃多了對(duì)人的身體也不好?，F(xiàn)在韓國(guó)燒烤爐有很多是無(wú)煙燒烤爐，這是由于韓國(guó)燒烤爐的原理決定的。   原裝韓國(guó)燒烤爐可以處理70%-80%的煙，該爐自帶吸煙裝置，采用油火分離和強(qiáng)制體內(nèi)循環(huán)以及強(qiáng)制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時(shí)產(chǎn)生的油煙基本上得到有效去除，因此使用該爐就無(wú)需安裝排煙管道，從而降低投資成本，其總造價(jià)只有上排煙烤爐和下排煙烤爐安裝費(fèi)用的三分

燒烤爐用品牌實(shí)力說(shuō)話[ 2015-11-09 17:26 ]

  品牌實(shí)力代表了一個(gè)企業(yè)的能力和潛質(zhì)。品牌排名靠前的品牌一定是市場(chǎng)份額不錯(cuò)的品牌，也是消費(fèi)者著重關(guān)注和購(gòu)買(mǎi)的品牌，說(shuō)到底商業(yè)品牌最終也是為產(chǎn)品銷(xiāo)售與企業(yè)利潤(rùn)服務(wù)的，因此提升品牌實(shí)力非常有必要。所以，燒烤爐得用品牌實(shí)力說(shuō)話。   在消費(fèi)者潮流更迭不斷加快的今天，任何廚具燒烤爐都無(wú)法通過(guò)單一品牌或產(chǎn)品系列穩(wěn)固市場(chǎng)，因此，燒烤爐企業(yè)需要持續(xù)的新產(chǎn)品研發(fā)能力、持續(xù)的品牌創(chuàng)新和戰(zhàn)略意識(shí)，為消費(fèi)者提供更接近心理需求的產(chǎn)品，從而打造出一個(gè)擁有強(qiáng)大品牌實(shí)力的企業(yè)。質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。在這個(gè)供過(guò)

韓式燒烤爐定位要從產(chǎn)品開(kāi)始[ 2015-11-09 17:26 ]

   品牌定位不等同于產(chǎn)品差異化。品牌定位與產(chǎn)品差異化既有關(guān)聯(lián)，又有顯著區(qū)別。傳統(tǒng)的產(chǎn)品差異化是在產(chǎn)品供過(guò)于求的條件下，生產(chǎn)者對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的變異求新，以實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品的差異，其差異化主要通過(guò)產(chǎn)品本身的性能和質(zhì)量等有形因素來(lái)實(shí)現(xiàn)的。而品牌定位則不同。韓式燒烤爐定位要從產(chǎn)品開(kāi)始，塑造企業(yè)獨(dú)有價(jià)值。   品牌定位不僅僅是為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，也是為了實(shí)現(xiàn)品牌差異化。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，韓式燒烤爐行業(yè)中各企業(yè)產(chǎn)品的差異化越來(lái)越難以形成，如何利用影響消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)的有形因素及其給消

無(wú)煙燒烤爐企業(yè)如何塑造品牌[ 2015-11-09 17:25 ]

 　無(wú)煙燒烤爐企業(yè)塑造品牌是為了搶占市場(chǎng)，無(wú)煙燒烤爐能否成為黑馬，關(guān)鍵在于企業(yè)是否有一雙火眼金睛看到機(jī)會(huì)抓住機(jī)會(huì)，一躍成為黑馬!   在同一起跑線上，如果你與對(duì)手實(shí)力相差懸殊想要趕超他的話可能很艱難，因?yàn)閯e人已經(jīng)比你積累了更多的經(jīng)驗(yàn)更強(qiáng)大的技術(shù)。但是，如果你先發(fā)制人，抓住機(jī)會(huì)在別人還在磨槍的時(shí)候你已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)，優(yōu)先別人俘獲更多的消費(fèi)者，那么，這個(gè)舞臺(tái)將會(huì)是屬于你的?，F(xiàn)在明星代言并不會(huì)馬上成就品牌，明星代言和打品牌有時(shí)不能等同起來(lái)，但是明星代言會(huì)刺激渠道、刺激消費(fèi)，選擇合適的明星、配合正

無(wú)煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？[ 2015-10-30 18:07 ]

 有很多市民發(fā)出疑問(wèn)，無(wú)煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？一業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)煙燒烤設(shè)備主要是使用電和液化氣作為加熱來(lái)源，本身不易產(chǎn)生油煙。同時(shí)，在燒烤上油、添撒辣椒粉和孜然等原料過(guò)程中，由于熱源是位于烤魚(yú)燒烤箱的兩側(cè)，因此不會(huì)相互發(fā)生接觸燃燒產(chǎn)生濃煙?！　?jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，使用無(wú)煙烤魚(yú)燒烤設(shè)備并不會(huì)對(duì)燒烤口感造成明顯區(qū)別。此外，由于無(wú)煙燒烤極少產(chǎn)生濃煙，即使在室外進(jìn)行燒烤也基本不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成影響。因此，無(wú)論從健康角度還是環(huán)境保護(hù)角度，無(wú)煙燒烤都將成為揚(yáng)城推廣的趨勢(shì)。

美味的烤魚(yú)爐和唯美的烤魚(yú)故事[ 2015-10-30 18:06 ]

　當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚(yú)時(shí)，有沒(méi)有思考過(guò)烤魚(yú)的來(lái)源呢?大家都知道，在中國(guó)幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說(shuō)，當(dāng)然美味的烤魚(yú)也有他獨(dú)特的傳說(shuō)。相傳三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場(chǎng)。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是炭火烤魚(yú)，味道絕佳。劉備嘗過(guò)后十分喜歡，后來(lái)劉備登基，將烤魚(yú)定為蜀國(guó)國(guó)菜。這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無(wú)從考究。而現(xiàn)在的重慶城里，烤魚(yú)攤大多打著萬(wàn)州烤魚(yú)的招牌。這里面也有些故事。舊時(shí)，萬(wàn)州地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的

最突出的城市管理問(wèn)題之一——室外燒烤攤[ 2015-10-30 18:04 ]

  據(jù)介紹，市民所反映的燒烤對(duì)市容和生活的影響主要有：燒烤攤直接將燒烤工具擺放在馬路邊上，炭火、油煙、糊焦味道到處彌漫；燒烤攤將營(yíng)業(yè)用的小桌子和其他工具擺放的到處都是，給居民的出行產(chǎn)生影響；燒烤攤經(jīng)營(yíng)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，夏天經(jīng)常到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘還不打烊，影響居民休息。此外，相關(guān)部門(mén)還總結(jié)了燒烤攤的“三宗罪”?！　∈称沸l(wèi)生堪憂。目前，市區(qū)露天燒烤的主料是豬肉、羊肉、雞肉、魚(yú)肉及動(dòng)物內(nèi)臟，還有海鮮、蔬菜、豆制品等。撇開(kāi)食材本身的好壞不說(shuō)，待燒烤的食物大都直接擺放在路邊，暴露在汽車(chē)尾氣和風(fēng)沙灰塵中

歐匠烤魚(yú)爐讓你安全吃美味[ 2015-10-30 17:58 ]

    一位網(wǎng)友昨日在微博上，發(fā)布自己中秋夜晚在福州倉(cāng)山學(xué)生街的這一驚魂遭遇。由于前陣子在浙江義烏發(fā)生的女孩吃燒烤被燒傷事件，福州網(wǎng)友吃烤魚(yú)引發(fā)起火意外這起事件，也引發(fā)了網(wǎng)友關(guān)注。     所幸，在前晚這起意外中，并沒(méi)有人員傷亡。店家稱(chēng)，當(dāng)時(shí)顧客在店員更換氣瓶時(shí)，湊上前用打火機(jī)打火，氣瓶在沒(méi)卡緊的情況下被點(diǎn)燃?！　⌒⌒妥钥爵~(yú)烤魚(yú)爐中一般是卡斯?fàn)t，里面放置小型氣罐，當(dāng)換氣時(shí)，如果操作不當(dāng)就會(huì)很容易發(fā)生漏氣，存在安全隱患。歐匠烤魚(yú)爐廠家從客戶(hù)體驗(yàn)度和客戶(hù)安全考慮，采用大

無(wú)煙燒烤爐裝備齊全！[ 2015-10-29 16:22 ]

無(wú)煙燒烤爐的裝備不僅僅是一個(gè)爐，它裝備齊全，除了烤爐之外，還有一系列的烤具?！?無(wú)煙燒烤爐上的烤爐種類(lèi)和款式很多，按功能不同有宴會(huì)爐、普通家用爐、迷你情侶爐等。像一些酒店用的宴會(huì)爐，一般體積較大，功能比較齊全，有的還帶有腳輪，便于移動(dòng)。這個(gè)夏季暢銷(xiāo)的無(wú)煙燒烤爐可分為便于攜帶的小型普通家用爐和迷你情侶爐，這些烤爐分一次性使用和重復(fù)使用兩種，一次性使用的烤爐里面?zhèn)溆心咎浚浅７奖?。重?fù)使用的小型烤爐適合到郊外游玩時(shí)使用。   不同的無(wú)煙燒烤爐有不同的使用方法，便于用于烤、煎、烘。

燒烤設(shè)備的使用說(shuō)明[ 2015-10-29 16:21 ]

  燒烤設(shè)備使用時(shí)要注意安全，在使用設(shè)備時(shí)，我們?yōu)榇蠹艺f(shuō)明：   一、燒烤設(shè)備在使用中和使用后各部位處在高溫狀態(tài)，請(qǐng)勿觸碰，以免被高溫燙傷。   二、一般設(shè)備的上表面為加熱區(qū)，在使用中與使用后請(qǐng)勿將手及其他易容物放入爐體上，以免高溫燙傷或損傷物品。   三、使用時(shí)不要將易燃品放置爐體表面及附近，以免引起火災(zāi)。   四、請(qǐng)不要用硬物觸碰設(shè)備的表面，以免破碎劃傷。   五、在電壓不夠時(shí)，最好不要使用，以免造成電

用燒烤爐烤制食物可搭配烤肉醬[ 2015-10-29 16:20 ]

據(jù)調(diào)查研究，用燒烤爐烤制食物可搭配烤肉醬，這是因?yàn)榭救忉u中含有一些有益成分，能阻礙產(chǎn)生致癌物，也有利于防止高溫加熱食物對(duì)人體的危害。   烤肉醬汁浸泡或涂抹烤制的食品，可以使致癌物質(zhì)的含量大大降低。 由于燒烤溫度可能超過(guò)200℃，蛋白質(zhì)在高溫下可能致癌的“雜環(huán)胺”類(lèi)物質(zhì)。烤制的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生更多的致癌物質(zhì)。如果肉被烤焦，局部溫度接近300℃時(shí)，肉中的脂肪還會(huì)產(chǎn)生大量苯并芘類(lèi)的致癌物質(zhì)。烤肉醬中含有的一些成分在加熱時(shí)可以吸收熱量，保護(hù)中間的肉塊不會(huì)收到高溫的影響。

如何利用韓國(guó)燒烤爐烤制檸檬排骨[ 2015-10-29 16:19 ]

利用韓國(guó)燒烤爐烤制檸檬排骨，其香味撲鼻，肥肉不膩，且富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，如何烤制呢？   準(zhǔn)備原料：排骨、大蒜、檸檬汁、精鹽。   作法：   1、將排骨剁成長(zhǎng)約八厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌制兩個(gè)小時(shí)左右。   2、腌好的排骨放入烤盤(pán)中，面面撒精鹽，置于預(yù)熱至175℃的烤箱中。   3、烘烤兩個(gè)小時(shí)左右。待骨頭能從肉中抽出時(shí)，說(shuō)明肉已完全烤熟。   配食：蓮白沙拉， 烤土豆塊。 &

韓式燒烤爐提醒維C與燒烤同食更健康[ 2015-10-29 16:18 ]

  在世界上不同的地方日常吃燒烤但卻身體很好!這是因?yàn)樗麄兂詿緯r(shí)與水果中維C搭配，韓式燒烤爐提醒維C與燒烤同食更健康。   在希臘、意大利等國(guó)家常吃燒烤，可是在那里的腫瘤等常見(jiàn)致癌物發(fā)病率都普遍比較低，這又是怎么回事呢?原來(lái)在他們當(dāng)?shù)?，居民?jīng)常吃一些番茄制品例如番茄醬。在通常大家聚在一起吃燒烤的同時(shí)，他們會(huì)將番茄醬作為佐料，一起來(lái)跟燒烤搭配吃。我們知道在番茄中含有大量的番茄紅素，番茄紅素不僅有很強(qiáng)的抗氧化能力而且還有阻斷致癌物質(zhì)合成的能力。   其實(shí)，一些含有豐富

如何簡(jiǎn)單清洗油煙機(jī)？[ 2015-10-28 19:29 ]

說(shuō)到油煙機(jī)清洗，我們首先會(huì)聯(lián)想到油煙機(jī)的主要作用。顯然，油煙機(jī)已經(jīng)成為了廚房里必不可少的設(shè)備之一，它能夠很好地排出廚房?jī)?nèi)污濁的空氣以保證一個(gè)干凈整潔，空氣清新的環(huán)境。將油煙機(jī)裝在灶臺(tái)的上方能夠快速抽取炒菜過(guò)程中釋放出的油煙，如果人們長(zhǎng)期處于一個(gè)污濁，油膩的環(huán)境中炒菜的話，空氣中的有害氣體會(huì)導(dǎo)致人體一些疾病的產(chǎn)生，油煙機(jī)的出現(xiàn)很好的解決了這個(gè)問(wèn)題，保障了廚師們的健康。與此同時(shí)，一個(gè)干凈衛(wèi)生的廚房也能夠增加顧客們的食欲。　　雖然油煙機(jī)在這方面有著顯著的功效，然而油煙機(jī)清洗問(wèn)題也是不可小覷的。由于長(zhǎng)期使用，油煙機(jī)上會(huì)附著

廚具廚房設(shè)備維修保養(yǎng)10年[ 2015-10-28 19:26 ]

公司專(zhuān)業(yè)從事酒店、酒樓、食堂、中西餐廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝工程及冷庫(kù)、凍柜、通風(fēng)設(shè)備、代理世界各國(guó)名廠中、西廚具，產(chǎn)品行銷(xiāo)和實(shí)施工程項(xiàng)目。同時(shí)代理空氣源熱泵、太陽(yáng)能、熱水爐中央供水系統(tǒng)設(shè)計(jì)、安裝工程、另承接工廠、企業(yè)車(chē)間水簾、環(huán)?？照{(diào)、通風(fēng)管道降溫系統(tǒng)及車(chē)間流水線靜電操作臺(tái)倉(cāng)庫(kù)貨架同各類(lèi)焊接工程?！　」揪哂行酆竦募夹g(shù)力量、生產(chǎn)能力，擁有一支產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工程師及工程設(shè)計(jì)師和技術(shù)人員組成的專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍和高素質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)團(tuán)隊(duì)?！　【S修項(xiàng)目：商場(chǎng)、工廠、寫(xiě)字樓、酒店等各種廚具、 爐具、電器設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工機(jī)器等

商用電磁爐教您如何保養(yǎng)大功率爐具[ 2015-10-28 19:25 ]

　商用電磁灶在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按五本商用電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作，一般在使用、保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：　　1.商用電磁灶最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃?！　?.商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的?！　?.在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁

“互聯(lián)網(wǎng)+” 淺析酒店廚房制冷設(shè)備怎么選購(gòu)[ 2015-10-28 19:23 ]

　“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，酒店廚房冰柜肩負(fù)著酒店菜品的冷藏保鮮重任，是酒店廚房設(shè)備中重要的組成部分。面對(duì)市面上各式各樣的酒店廚房冰柜，我們應(yīng)該如何正確的選購(gòu)呢?　　前端：看廚房冰柜保鮮效果。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購(gòu)依據(jù)的。據(jù)科學(xué)分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。因?yàn)橹挥性趶?qiáng)勁的“凍力”食物存儲(chǔ)目的才能得以有效實(shí)現(xiàn)，因此在冷藏柜選購(gòu)中

廚房設(shè)備保養(yǎng)—國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備維修市場(chǎng)：老問(wèn)題、新思路[ 2015-10-28 19:22 ]

任何一種業(yè)務(wù)、投入，都是從客戶(hù)端開(kāi)始的。因此，目前國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備維修市場(chǎng)現(xiàn)狀，也需從客戶(hù)端開(kāi)始講起?！　】蛻?hù)端：設(shè)備維護(hù)亟求出路　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設(shè)備的這些客戶(hù)群，他們普遍會(huì)遇到在這樣一些問(wèn)題：　　(1)產(chǎn)品類(lèi)別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產(chǎn)品性能、特質(zhì)都不同，維修時(shí)要面對(duì)很多維修單位，有一定復(fù)雜度;　　(2)供應(yīng)商良莠不齊，品牌供應(yīng)商相對(duì)較少，不能提供及時(shí)有效的服務(wù)的占大多數(shù);　　(3)整個(gè)行業(yè)偏低端，普遍出現(xiàn)維修責(zé)任相互推卸、只管售前不顧售后的市場(chǎng)亂象?！　‖F(xiàn)在的維修市場(chǎng)主要有售后服務(wù)點(diǎn)、特約維

對(duì)于火鍋魚(yú)中花椒的處理辦法[ 2015-10-27 16:16 ]

現(xiàn)代飲食中非常重要的一種，現(xiàn)在越來(lái)越多的人都愛(ài)吃重慶火鍋，是因?yàn)橹貞c烤魚(yú)火鍋那麻辣勁爆的爽口滋味，花椒是重慶烤魚(yú)火鍋中必不可少的一味原料。萬(wàn)州烤魚(yú)加盟告訴大家：在傳統(tǒng)重慶烤魚(yú)火鍋制作時(shí)，對(duì)于花椒的處理有如下幾種處理方法。    1.水泡式：水泡式除了純粹的用清水泡制花椒至漲發(fā)以外，還可以加入少許花雕酒和白酒一同泡制。該方法不但能使麻味醇和，還能使花椒經(jīng)過(guò)水泡去掉雜質(zhì)后能避免直接下鍋后容易使湯汁發(fā)黑的缺點(diǎn)。    2.油炒式：以菜籽油炒制干辣椒出香味后下入花